Рецепт Биточки рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки рыбные

Минтай 800 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 120 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 180 г
Яйцо куриное 2 С0
Панировочные сухари 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки рыбные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.2 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1514 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 14.3% 628 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.7% 2435 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 4.2% 2147 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.1% 2857 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.9% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.4 мкг 900 мкг 3.4% 3.1% 2961 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 9.3% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 7.5% 1200 г
Витамин В4, холин 64.56 мг 500 мг 12.9% 11.6% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 6.4% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 4.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 18.007 мкг 400 мкг 4.5% 4% 2221 г
Витамин В12, кобаламин 1.038 мкг 3 мкг 34.6% 31.1% 289 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 1.2% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.303 мкг 10 мкг 3% 2.7% 3300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 2% 4518 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.054 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.281 мкг 50 мкг 4.6% 4.1% 2192 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.6855 мг 20 мг 18.4% 16.5% 543 г
Ниацин 0.851 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.94 мг 2500 мг 12% 10.8% 831 г
Кальций, Ca 59.15 мг 1000 мг 5.9% 5.3% 1691 г
Кремний, Si 0.597 мг 30 мг 2% 1.8% 5025 г
Магний, Mg 38.97 мг 400 мг 9.7% 8.7% 1026 г
Натрий, Na 134.2 мг 1300 мг 10.3% 9.3% 969 г
Сера, S 132.87 мг 1000 мг 13.3% 12% 753 г
Фосфор, P 184 мг 800 мг 23% 20.7% 435 г
Хлор, Cl 190.21 мг 2300 мг 8.3% 7.5% 1209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.5 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Ванадий, V 5.58 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 5.8% 1546 г
Йод, I 87.82 мкг 150 мкг 58.5% 52.6% 171 г
Кобальт, Co 9.868 мкг 10 мкг 98.7% 88.8% 101 г
Марганец, Mn 0.184 мг 2 мг 9.2% 8.3% 1087 г
Медь, Cu 112.48 мкг 1000 мкг 11.2% 10.1% 889 г
Молибден, Mo 4.29 мкг 70 мкг 6.1% 5.5% 1632 г
Никель, Ni 4.155 мкг ~
Олово, Sn 1.9 мкг ~
Рубидий, Rb 33.5 мкг ~
Селен, Se 13.996 мкг 55 мкг 25.4% 22.8% 393 г
Стронций, Sr 2.15 мкг ~
Фтор, F 404.96 мкг 4000 мкг 10.1% 9.1% 988 г
Хром, Cr 31.85 мкг 50 мкг 63.7% 57.3% 157 г
Цинк, Zn 0.9819 мг 12 мг 8.2% 7.4% 1222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.706 г ~
Валин 0.646 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.739 г ~
Лейцин 0.945 г ~
Лизин 1.141 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.507 г ~
Треонин 0.611 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.879 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.625 г ~
Аспарагиновая кислота 0.86 г ~
Глицин 0.545 г ~
Глутаминовая кислота 1.378 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.139 г от 0.9 до 3.7 г 15.4% 13.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.453 г от 4.7 до 16.8 г 9.6% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.563 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.686 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.683 г min 16.8 г 4.1% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.532 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.101 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.107 г ~

Энергетическая ценность Биточки рыбные составляет 111,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.2 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ РЫБНЫЕ

Биточки рыбные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином B12 - 34,6 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 12 %, фосфором - 23 %, йодом - 58,5 %, кобальтом - 98,7 %, медью - 11,2 %, селеном - 25,4 %, хромом - 63,7 %

Чем полезен Биточки рыбные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки рыбные, калорийность 111,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки рыбные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты