Рецепт Паштет из говяжей печени б/масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из говяжей печени б/масла

Печень говяжья (Тушение) 700 г
Морковь (Припускание) 150 г
Лук репчатый (Припускание) 160 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Подсолнечное масло 7 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Вода 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из говяжей печени б/масла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.6 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1610 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 16% 598 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.3% 1806 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.8% 3476 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.3% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5569.6 мкг 900 мкг 618.8% 591.6% 16 г
Ретинол 5.754 мг ~
бета Каротин 2.416 мг 5 мг 48.3% 46.2% 207 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 12% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 1.396 мг 1.8 мг 77.6% 74.2% 129 г
Витамин В4, холин 399.02 мг 500 мг 79.8% 76.3% 125 г
Витамин В5, пантотеновая 4.348 мг 5 мг 87% 83.2% 115 г
Витамин В6, пиридоксин 0.443 мг 2 мг 22.2% 21.2% 451 г
Витамин В9, фолаты 109.883 мкг 400 мкг 27.5% 26.3% 364 г
Витамин В12, кобаламин 40.838 мкг 3 мкг 1361.3% 1301.4% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 13.27 мг 90 мг 14.7% 14.1% 678 г
Витамин D, кальциферол 0.749 мкг 10 мкг 7.5% 7.2% 1335 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.959 мг 15 мг 6.4% 6.1% 1564 г
Витамин Н, биотин 66.933 мкг 50 мкг 133.9% 128% 75 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 8.9063 мг 20 мг 44.5% 42.5% 225 г
Ниацин 6.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.34 мг 2500 мг 9.7% 9.3% 1032 г
Кальций, Ca 18.64 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5365 г
Кремний, Si 4.343 мг 30 мг 14.5% 13.9% 691 г
Магний, Mg 20.66 мг 400 мг 5.2% 5% 1936 г
Натрий, Na 90.51 мг 1300 мг 7% 6.7% 1436 г
Сера, S 174.94 мг 1000 мг 17.5% 16.7% 572 г
Фосфор, P 229.9 мг 800 мг 28.7% 27.4% 348 г
Хлор, Cl 107.82 мг 2300 мг 4.7% 4.5% 2133 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.3 мкг ~
Бор, B 58.5 мкг ~
Ванадий, V 14.2 мкг ~
Железо, Fe 4.994 мг 18 мг 27.7% 26.5% 360 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 1.8% 5208 г
Кобальт, Co 14.887 мкг 10 мкг 148.9% 142.4% 67 г
Литий, Li 0.898 мкг ~
Марганец, Mn 0.2795 мг 2 мг 14% 13.4% 716 г
Медь, Cu 2656.32 мкг 1000 мкг 265.6% 253.9% 38 г
Молибден, Mo 75.327 мкг 70 мкг 107.6% 102.9% 93 г
Никель, Ni 42.641 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 20.033 мкг 55 мкг 36.4% 34.8% 275 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 180.67 мкг 4000 мкг 4.5% 4.3% 2214 г
Хром, Cr 22.15 мкг 50 мкг 44.3% 42.4% 226 г
Цинк, Zn 3.667 мг 12 мг 30.6% 29.3% 327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.405 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 0.888 г ~
Гистидин* 0.601 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 1.13 г ~
Лизин 1.019 г ~
Метионин 0.312 г ~
Метионин + Цистеин 0.539 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.664 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.184 г ~
Заменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 0.979 г ~
Глицин 0.671 г ~
Глутаминовая кислота 1.439 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.126 г от 0.9 до 3.7 г 14% 13.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.84 г от 4.7 до 16.8 г 17.9% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.904 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.604 г min 16.8 г 3.6% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.552 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.981 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.714 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.154 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.126 г ~

Энергетическая ценность Паштет из говяжей печени б/масла составляет 104,6 кКал.

  • Порция = 80 гр (83.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.6 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ПЕЧЕНИ Б/МАСЛА

Паштет из говяжей печени б/масла богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 618,8 %, бэта-каротином - 48,3 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 77,6 %, холином - 79,8 %, витамином B5 - 87 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B9 - 27,5 %, витамином B12 - 1361,3 %, витамином C - 14,7 %, витамином H - 133,9 %, витамином PP - 44,5 %, кремнием - 14,5 %, фосфором - 28,7 %, железом - 27,7 %, кобальтом - 148,9 %, марганцем - 14 %, медью - 265,6 %, молибденом - 107,6 %, селеном - 36,4 %, хромом - 44,3 %, цинком - 30,6 %

Чем полезен Паштет из говяжей печени б/масла

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из говяжей печени б/масла, калорийность 104,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из говяжей печени б/масла, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты