Рецепт Пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пахлава

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	700 г
Сметана 20% жирности	300 г
Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Сахар песок	300 г
Грецкий орех	650 г
Мед пчелиный	300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	360 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пахлава".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	491.8 ккал	1684 ккал	29.2%	5.9%	342 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	2.3%	884 г
Жиры	31.3 г	56 г	55.9%	11.4%	179 г
Углеводы	43.9 г	219 г	20%	4.1%	499 г
Углеводы (общие)	25.6 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	2.5%	800 г
Вода	16.5 г	2273 г	0.7%	0.1%	13776 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	134 мкг	900 мкг	14.9%	3%	672 г
Ретинол	0.123 мг	~
бета Каротин	0.079 мг	5 мг	1.6%	0.3%	6329 г
Витамин В1, тиамин	0.147 мг	1.5 мг	9.8%	2%	1020 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	1.2%	1682 г
Витамин В4, холин	51.5 мг	500 мг	10.3%	2.1%	971 г
Витамин В5, пантотеновая	0.447 мг	5 мг	8.9%	1.8%	1119 г
Витамин В6, пиридоксин	0.273 мг	2 мг	13.7%	2.8%	733 г
Витамин В9, фолаты	27.113 мкг	400 мкг	6.8%	1.4%	1475 г
Витамин В12, кобаламин	0.094 мкг	3 мкг	3.1%	0.6%	3191 г
Витамин C, аскорбиновая	1.78 мг	90 мг	2%	0.4%	5056 г
Витамин D, кальциферол	0.39 мкг	10 мкг	3.9%	0.8%	2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.328 мг	15 мг	8.9%	1.8%	1130 г
Витамин Н, биотин	3.25 мкг	50 мкг	6.5%	1.3%	1538 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	0.3%	6000 г
Витамин РР, НЭ	2.4204 мг	20 мг	12.1%	2.5%	826 г
Ниацин	0.699 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	187.15 мг	2500 мг	7.5%	1.5%	1336 г
Кальций, Ca	46.57 мг	1000 мг	4.7%	1%	2147 г
Кремний, Si	16.675 мг	30 мг	55.6%	11.3%	180 г
Магний, Mg	37.78 мг	400 мг	9.4%	1.9%	1059 г
Натрий, Na	19.87 мг	1300 мг	1.5%	0.3%	6543 г
Сера, S	62.18 мг	1000 мг	6.2%	1.3%	1608 г
Фосфор, P	137.1 мг	800 мг	17.1%	3.5%	584 г
Хлор, Cl	35.28 мг	2300 мг	1.5%	0.3%	6519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	294.3 мкг	~
Бор, B	37.8 мкг	~
Ванадий, V	33.03 мкг	~
Железо, Fe	1.231 мг	18 мг	6.8%	1.4%	1462 г
Йод, I	3.72 мкг	150 мкг	2.5%	0.5%	4032 г
Кобальт, Co	3.205 мкг	10 мкг	32.1%	6.5%	312 г
Литий, Li	0.728 мкг	~
Марганец, Mn	0.6541 мг	2 мг	32.7%	6.6%	306 г
Медь, Cu	181.66 мкг	1000 мкг	18.2%	3.7%	550 г
Молибден, Mo	5.462 мкг	70 мкг	7.8%	1.6%	1282 г
Никель, Ni	49.991 мкг	~
Олово, Sn	2.96 мкг	~
Рубидий, Rb	4.8 мкг	~
Селен, Se	5.146 мкг	55 мкг	9.4%	1.9%	1069 г
Стронций, Sr	2.95 мкг	~
Титан, Ti	5.3 мкг	~
Фтор, F	202.86 мкг	4000 мкг	5.1%	1%	1972 г
Хром, Cr	1.31 мкг	50 мкг	2.6%	0.5%	3817 г
Цинк, Zn	1.0125 мг	12 мг	8.4%	1.7%	1185 г
Цирконий, Zr	1.56 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.782 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.661 г	~
Валин	0.318 г	~
Гистидин*	0.137 г	~
Изолейцин	0.253 г	~
Лейцин	0.413 г	~
Лизин	0.191 г	~
Метионин	0.116 г	~
Метионин + Цистеин	0.172 г	~
Треонин	0.207 г	~
Триптофан	0.067 г	~
Фенилаланин	0.257 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.449 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.135 г	~
Аспарагиновая кислота	0.421 г	~
Глицин	0.296 г	~
Глутаминовая кислота	0.961 г	~
Пролин	0.221 г	~
Серин	0.263 г	~
Тирозин	0.194 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.891 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	20.3%
Омега-6 жирные кислоты	9.11 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	79.75 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	11.035 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.539 г	~
6:0 Капроновая	0.12 г	~
8:0 Каприловая	0.104 г	~
10:0 Каприновая	0.272 г	~
12:0 Лауриновая	0.348 г	~
14:0 Миристиновая	1.261 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.852 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	1.491 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.774 г	min 16.8 г	52.2%	10.6%
14:1 Миристолеиновая	0.121 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.495 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.46 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.289 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.624 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	11.068 г	от 11.2 до 20.6 г	98.8%	20.1%
18:2 Линолевая (ud)	8.867 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.861 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Пахлава составляет 491,8 кКал.

Порция = 83 гр (408.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	491.8 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	31.3 г	-%
	Углеводы	43.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	16.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАХЛАВА

Пахлава богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином PP - 12,1 %, кремнием - 55,6 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 32,1 %, марганцем - 32,7 %, медью - 18,2 %

Чем полезен Пахлава

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пахлава, калорийность 491,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пахлава, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец

Овсяный кекс с ягодами

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе