Рецепт Рубленный шницель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленный шницель

Куриная грудка (филе) 120 г
Подсолнечное масло 15 г
Кукурузный крахмал 30 г
Сладкий Чили Соус для Курицы [Crown] 60 г
Шпинат 40 г
Морковь 20 г
Цукини, молодые 20 г
Перец сладкий красный 20 г
Брокколи, замороженная, вареная, без соли 20 г
Цветная капуста отварная по 1-210 20 г
Тыквенные семечки, жареные с солью 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленный шницель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.4 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 8% 817 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.1% 918 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 4.6% 1431 г
Углеводы (общие) 9.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 2% 3377 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 211.5 мкг 900 мкг 23.5% 15.3% 426 г
альфа Каротин 1.04 мкг ~
бета Каротин 1.26 мг 5 мг 25.2% 16.4% 397 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 59.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.7% 2466 г
Витамин В4, холин 33.63 мг 500 мг 6.7% 4.4% 1487 г
Витамин В5, пантотеновая 0.618 мг 5 мг 12.4% 8.1% 809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 10.8% 606 г
Витамин В9, фолаты 20.72 мкг 400 мкг 5.2% 3.4% 1931 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 1.4% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 25.63 мг 90 мг 28.5% 18.6% 351 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.359 мг 15 мг 15.7% 10.2% 636 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.339 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 116279 г
Витамин К, филлохинон 58.2 мкг 120 мкг 48.5% 31.6% 206 г
Витамин РР, НЭ 2.9278 мг 20 мг 14.6% 9.5% 683 г
Ниацин 3.685 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.49 мг 2500 мг 10.2% 6.6% 979 г
Кальций, Ca 22.91 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4365 г
Кремний, Si 7.968 мг 30 мг 26.6% 17.3% 377 г
Магний, Mg 56.61 мг 400 мг 14.2% 9.3% 707 г
Натрий, Na 207.36 мг 1300 мг 16% 10.4% 627 г
Сера, S 88.14 мг 1000 мг 8.8% 5.7% 1135 г
Фосфор, P 110.2 мг 800 мг 13.8% 9% 726 г
Хлор, Cl 33.65 мг 2300 мг 1.5% 1% 6835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.3 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 6.12 мкг ~
Железо, Fe 2.355 мг 18 мг 13.1% 8.5% 764 г
Йод, I 4.04 мкг 150 мкг 2.7% 1.8% 3713 г
Кобальт, Co 3.317 мкг 10 мкг 33.2% 21.6% 301 г
Литий, Li 5.035 мкг ~
Марганец, Mn 0.2746 мг 2 мг 13.7% 8.9% 728 г
Медь, Cu 82.53 мкг 1000 мкг 8.3% 5.4% 1212 г
Молибден, Mo 5.408 мкг 70 мкг 7.7% 5% 1294 г
Никель, Ni 0.736 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 7.973 мкг 55 мкг 14.5% 9.5% 690 г
Стронций, Sr 7.61 мкг ~
Фтор, F 49.72 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8045 г
Хром, Cr 8.78 мкг 50 мкг 17.6% 11.5% 569 г
Цинк, Zn 0.7941 мг 12 мг 6.6% 4.3% 1511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.742 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.491 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 0.916 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.287 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.657 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.76 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.367 г ~
Глутаминовая кислота 1.153 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.005 г от 4.7 до 16.8 г 63.9% 41.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.2 мг max 300 мг
Кампестерол 0.08 мг ~
бета Ситостерол 8.347 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.874 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.601 г min 16.8 г 9.5% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.552 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.416 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.212 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.979 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.522 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рубленный шницель составляет 153,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.4 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННЫЙ ШНИЦЕЛЬ

Рубленный шницель богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,5 %, бэта-каротином - 25,2 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином C - 28,5 %, витамином E - 15,7 %, витамином K - 48,5 %, витамином PP - 14,6 %, кремнием - 26,6 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 13,8 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 33,2 %, марганцем - 13,7 %, селеном - 14,5 %, хромом - 17,6 %

Чем полезен Рубленный шницель

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленный шницель, калорийность 153,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленный шницель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги