Рецепт Капусняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капусняк

Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Морковь (Тушение) 200 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 500 г
Свинина, вырезка (Тушение) 800 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капусняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.2 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1632 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 11.4% 844 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5% 1931 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 4.4% 2212 г
Углеводы (общие) 11.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.3% 1538 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.2% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 188.7 мкг 900 мкг 21% 20.3% 477 г
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 1.148 мг 5 мг 23% 22.3% 436 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.458 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.458 мг 1.5 мг 30.5% 29.6% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5% 1935 г
Витамин В4, холин 34.9 мг 500 мг 7% 6.8% 1433 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 7.3% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 10.5% 926 г
Витамин В9, фолаты 5.285 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7569 г
Витамин В12, кобаламин 0.421 мкг 3 мкг 14% 13.6% 713 г
Витамин C, аскорбиновая 9.87 мг 90 мг 11% 10.7% 912 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.285 мг 15 мг 1.9% 1.8% 5263 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.781 мкг 50 мкг 3.6% 3.5% 2807 г
Витамин К, филлохинон 35.5 мкг 120 мкг 29.6% 28.7% 338 г
Витамин РР, НЭ 1.5486 мг 20 мг 7.7% 7.5% 1291 г
Ниацин 1.414 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.61 мг 2500 мг 11.5% 11.1% 869 г
Кальций, Ca 31.91 мг 1000 мг 3.2% 3.1% 3134 г
Кремний, Si 26.31 мг 30 мг 87.7% 85% 114 г
Магний, Mg 23.78 мг 400 мг 5.9% 5.7% 1682 г
Натрий, Na 158.67 мг 1300 мг 12.2% 11.8% 819 г
Сера, S 107.39 мг 1000 мг 10.7% 10.4% 931 г
Фосфор, P 113.6 мг 800 мг 14.2% 13.8% 704 г
Хлор, Cl 101.7 мг 2300 мг 4.4% 4.3% 2262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 287.9 мкг ~
Бор, B 108.9 мкг ~
Ванадий, V 8.98 мкг ~
Железо, Fe 1.02 мг 18 мг 5.7% 5.5% 1765 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7463 г
Кобальт, Co 4.665 мкг 10 мкг 46.7% 45.3% 214 г
Литий, Li 0.544 мкг ~
Марганец, Mn 0.238 мг 2 мг 11.9% 11.5% 840 г
Медь, Cu 99.44 мкг 1000 мкг 9.9% 9.6% 1006 г
Молибден, Mo 11.337 мкг 70 мкг 16.2% 15.7% 617 г
Никель, Ni 11.962 мкг ~
Олово, Sn 11.25 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 2.018 мкг 55 мкг 3.7% 3.6% 2725 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 35.55 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11252 г
Хром, Cr 7.6 мкг 50 мкг 15.2% 14.7% 658 г
Цинк, Zn 1.1624 мг 12 мг 9.7% 9.4% 1032 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.496 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.296 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.035 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 0.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.093 мг ~
бета Ситостерол 1.008 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.04 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.023 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.02 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Капусняк составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.2 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСНЯК

Капусняк богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21 %, бэта-каротином - 23 %, витамином B1 - 30,5 %, витамином B12 - 14 %, витамином C - 11 %, витамином K - 29,6 %, калием - 11,5 %, кремнием - 87,7 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 46,7 %, марганцем - 11,9 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Капусняк

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капусняк, калорийность 103,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капусняк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы