Рецепт Белковый салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белковый салат

Шампиньоны (Жарка) 102 г
Лук репчатый (Жарка) 63 г
Морковь (Жарка) 26 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Жарка) 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белковый салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.8 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1740 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 24.1% 429 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.8% 3733 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 13.4% 769 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 3.3% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 254.2 мкг 900 мкг 28.2% 29.1% 354 г
бета Каротин 1.482 мг 5 мг 29.6% 30.6% 337 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 6.9% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 18.5% 557 г
Витамин В4, холин 78.16 мг 500 мг 15.6% 16.1% 640 г
Витамин В5, пантотеновая 2.25 мг 5 мг 45% 46.5% 222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.699 мг 2 мг 35% 36.2% 286 г
Витамин В9, фолаты 15.234 мкг 400 мкг 3.8% 3.9% 2626 г
Витамин В12, кобаламин 0.217 мкг 3 мкг 7.2% 7.4% 1382 г
Витамин C, аскорбиновая 3.89 мг 90 мг 4.3% 4.4% 2314 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.588 мг 15 мг 3.9% 4% 2551 г
Витамин Н, биотин 8.523 мкг 50 мкг 17% 17.6% 587 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.2% 8571 г
Витамин РР, НЭ 10.7513 мг 20 мг 53.8% 55.6% 186 г
Ниацин 8.42 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 489.36 мг 2500 мг 19.6% 20.2% 511 г
Кальций, Ca 23.04 мг 1000 мг 2.3% 2.4% 4340 г
Кремний, Si 4.884 мг 30 мг 16.3% 16.8% 614 г
Магний, Mg 31.49 мг 400 мг 7.9% 8.2% 1270 г
Натрий, Na 241.05 мг 1300 мг 18.5% 19.1% 539 г
Сера, S 212.86 мг 1000 мг 21.3% 22% 470 г
Фосфор, P 179.8 мг 800 мг 22.5% 23.2% 445 г
Хлор, Cl 375.86 мг 2300 мг 16.3% 16.8% 612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.8 мкг ~
Бор, B 59.2 мкг ~
Ванадий, V 13.41 мкг ~
Железо, Fe 1.502 мг 18 мг 8.3% 8.6% 1198 г
Йод, I 12.49 мкг 150 мкг 8.3% 8.6% 1201 г
Кобальт, Co 14.121 мкг 10 мкг 141.2% 145.9% 71 г
Литий, Li 0.995 мкг ~
Марганец, Mn 0.115 мг 2 мг 5.8% 6% 1739 г
Медь, Cu 328.56 мкг 1000 мкг 32.9% 34% 304 г
Молибден, Mo 10.484 мкг 70 мкг 15% 15.5% 668 г
Никель, Ni 1.277 мкг ~
Рубидий, Rb 89 мкг ~
Селен, Se 32.116 мкг 55 мкг 58.4% 60.3% 171 г
Стронций, Sr 5.64 мкг ~
Титан, Ti 15.43 мкг ~
Фтор, F 114.22 мкг 4000 мкг 2.9% 3% 3502 г
Хром, Cr 15.82 мкг 50 мкг 31.6% 32.6% 316 г
Цинк, Zn 1.3438 мг 12 мг 11.2% 11.6% 893 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 1.251 г ~
Валин 0.867 г ~
Гистидин* 0.875 г ~
Изолейцин 0.76 г ~
Лейцин 1.325 г ~
Лизин 1.754 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.586 г ~
Треонин 0.744 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.713 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.317 г ~
Заменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аланин 0.878 г ~
Аспарагиновая кислота 1.313 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.618 г ~
Глутаминовая кислота 1.96 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.677 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.389 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.356 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.742 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.449 г min 16.8 г 2.7% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.682 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Белковый салат составляет 96,8 кКал.

  • Порция = 95 гр (92 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.8 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКОВЫЙ САЛАТ

Белковый салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,2 %, бэта-каротином - 29,6 %, витамином B2 - 17,9 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 45 %, витамином B6 - 35 %, витамином H - 17 %, витамином PP - 53,8 %, калием - 19,6 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 141,2 %, медью - 32,9 %, молибденом - 15 %, селеном - 58,4 %, хромом - 31,6 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Белковый салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Белковый салат, калорийность 96,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белковый салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги