Рецепт Гуакамоле в баклажане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле в баклажане

Баклажан (На пару)	100 г
Помидор (томат), парниковый	50 г
Огурец парниковый	20 г
Перец сладкий красный	20 г
Чеснок	5 г
Петрушка свежая	10 г
Авокадо	100 г
Сок лимонный	20 г
Кориандр, семена	2 г
Чили, порошок	1 г

Способ приготовления

Рубим кубиками огурец, томат, перец, авокадо разминаем. Нарубленные зелень, чеснок и пряности добавляем при размешивании. Сок лимона сохранит цвет авокадо.⠀ ⠀ Приготовив на пару баклажан, мякоть изымаем ложкой, измельчаем, перемешиваем с овощами. Заготовку красиво выкладываем в половину баклажана.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле в баклажане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.7 ккал	1684 ккал	4.9%	6%	2061 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	2.9%	4222 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	12.2%	1000 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	2.6%	4660 г
Углеводы (общие)	8.9 г	~
Пищевые волокна	4.1 г	20 г	20.5%	25.1%	488 г
Вода	81.5 г	2273 г	3.6%	4.4%	2789 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	82.9 мкг	900 мкг	9.2%	11.3%	1086 г
альфа Каротин	16.268 мкг	~
бета Каротин	0.528 мг	5 мг	10.6%	13%	947 г
бета Криптоксантин	22.79 мкг	~
Ликопин	0.076 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	99.312 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	5%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	5.9%	2093 г
Витамин В4, холин	9.93 мг	500 мг	2%	2.4%	5035 г
Витамин В5, пантотеновая	0.652 мг	5 мг	13%	15.9%	767 г
Витамин В6, пиридоксин	0.206 мг	2 мг	10.3%	12.6%	971 г
Витамин В9, фолаты	40.373 мкг	400 мкг	10.1%	12.4%	991 г
Витамин C, аскорбиновая	35.52 мг	90 мг	39.5%	48.3%	253 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.065 мг	15 мг	7.1%	8.7%	1408 г
бета Токоферол	0.019 мг	~
гамма Токоферол	0.132 мг	~
дельта Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.115 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	43478 г
Витамин К, филлохинон	71.7 мкг	120 мкг	59.8%	73.2%	167 г
Витамин РР, НЭ	1.2545 мг	20 мг	6.3%	7.7%	1594 г
Ниацин	0.428 мг	~
Бетаин	0.263 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	391.36 мг	2500 мг	15.7%	19.2%	639 г
Кальций, Ca	34.16 мг	1000 мг	3.4%	4.2%	2927 г
Кремний, Si	17.409 мг	30 мг	58%	71%	172 г
Магний, Mg	22.29 мг	400 мг	5.6%	6.9%	1795 г
Натрий, Na	21.33 мг	1300 мг	1.6%	2%	6095 г
Сера, S	19.55 мг	1000 мг	2%	2.4%	5115 г
Фосфор, P	51.2 мг	800 мг	6.4%	7.8%	1563 г
Хлор, Cl	36.71 мг	2300 мг	1.6%	2%	6265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	368.3 мкг	~
Бор, B	60.8 мкг	~
Ванадий, V	1.65 мкг	~
Железо, Fe	0.796 мг	18 мг	4.4%	5.4%	2261 г
Йод, I	1.5 мкг	150 мкг	1%	1.2%	10000 г
Кобальт, Co	2.043 мкг	10 мкг	20.4%	25%	489 г
Литий, Li	36.518 мкг	~
Марганец, Mn	0.2091 мг	2 мг	10.5%	12.9%	956 г
Медь, Cu	165.65 мкг	1000 мкг	16.6%	20.3%	604 г
Молибден, Mo	5.917 мкг	70 мкг	8.5%	10.4%	1183 г
Никель, Ni	3.529 мкг	~
Рубидий, Rb	39.6 мкг	~
Селен, Se	0.858 мкг	55 мкг	1.6%	2%	6410 г
Стронций, Sr	0.8 мкг	~
Фтор, F	20.21 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	19792 г
Хром, Cr	2.65 мкг	50 мкг	5.3%	6.5%	1887 г
Цинк, Zn	0.5251 мг	12 мг	4.4%	5.4%	2285 г
Цирконий, Zr	0.87 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.879 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.155 г	~
Аргинин*	0.057 г	~
Валин	0.07 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.057 г	~
Лейцин	0.076 г	~
Лизин	0.074 г	~
Метионин	0.019 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.048 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.06 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.046 г	~
Заменимые аминокислоты	0.272 г	~
Аланин	0.066 г	~
Аспарагиновая кислота	0.155 г	~
Глицин	0.059 г	~
Глутаминовая кислота	0.18 г	~
Пролин	0.061 г	~
Серин	0.061 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.051 г	от 0.9 до 3.7 г	5.7%	7%
Омега-6 жирные кислоты	0.709 г	от 4.7 до 16.8 г	15.1%	18.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.634 мг	~
Кампестерол	1.812 мг	~
Стигмастерол	0.725 мг	~
бета Ситостерол	27.536 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.816 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.764 г	~
18:0 Стеариновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.66 г	min 16.8 г	21.8%	26.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.254 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.394 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.011 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.7 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	7.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.646 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.047 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.042 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Гуакамоле в баклажане составляет 81,7 кКал.

Порция = 276 гр (225.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.7 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	5.6 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	4.1 г	-%
	Вода	81.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ В БАКЛАЖАНЕ

Гуакамоле в баклажане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13 %, витамином C - 39,5 %, витамином K - 59,8 %, калием - 15,7 %, кремнием - 58 %, кобальтом - 20,4 %, медью - 16,6 %

Чем полезен Гуакамоле в баклажане

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуакамоле в баклажане, калорийность 81,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле в баклажане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп гороховый

Автор Иваныч

Фруктово овощная смесь в банановом молоке с сыром юрт

Картофельная яичница с лососем и авокадо

Лучшие рационы

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 92%

Любовь

2024-10-10

Калорийность: 1184 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-10-07

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе