Рецепт Хлеб домашний молочный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб домашний молочный

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 380 г
Пшеничная мука, высшего сорта 4 Стакан 250 мл
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 11 г
Сахар песок 45 г
Молоко сухое 25% жирности, цельное 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний молочный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 345.7 ккал 1684 ккал 20.5% 5.9% 487 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 3.9% 738 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 4% 727 г
Углеводы 58.8 г 219 г 26.8% 7.8% 372 г
Углеводы (общие) 56.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 3.8% 769 г
Вода 19.5 г 2273 г 0.9% 0.3% 11656 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.6 мкг 900 мкг 4.4% 1.3% 2273 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 3.2% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 2.7% 1065 г
Витамин В4, холин 51.34 мг 500 мг 10.3% 3% 974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 3.3% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 2.3% 1274 г
Витамин В9, фолаты 32.266 мкг 400 мкг 8.1% 2.3% 1240 г
Витамин В12, кобаламин 0.329 мкг 3 мкг 11% 3.2% 912 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.3% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.143 мг 15 мг 7.6% 2.2% 1312 г
Витамин Н, биотин 3.273 мкг 50 мкг 6.5% 1.9% 1528 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.98 мг 20 мг 14.9% 4.3% 671 г
Ниацин 0.936 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.6 мг 2500 мг 8.7% 2.5% 1149 г
Кальций, Ca 115.63 мг 1000 мг 11.6% 3.4% 865 г
Кремний, Si 2.844 мг 30 мг 9.5% 2.7% 1055 г
Магний, Mg 23.76 мг 400 мг 5.9% 1.7% 1684 г
Натрий, Na 44.51 мг 1300 мг 3.4% 1% 2921 г
Сера, S 76.92 мг 1000 мг 7.7% 2.2% 1300 г
Фосфор, P 144.9 мг 800 мг 18.1% 5.2% 552 г
Хлор, Cl 97.44 мг 2300 мг 4.2% 1.2% 2360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 767.8 мкг ~
Бор, B 26.3 мкг ~
Ванадий, V 64 мкг ~
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 1.6% 1824 г
Йод, I 7.37 мкг 150 мкг 4.9% 1.4% 2035 г
Кобальт, Co 1.868 мкг 10 мкг 18.7% 5.4% 535 г
Марганец, Mn 0.4126 мг 2 мг 20.6% 6% 485 г
Медь, Cu 84.38 мкг 1000 мкг 8.4% 2.4% 1185 г
Молибден, Mo 12.8 мкг 70 мкг 18.3% 5.3% 547 г
Никель, Ni 1.564 мкг ~
Олово, Sn 10.03 мкг ~
Селен, Se 5.445 мкг 55 мкг 9.9% 2.9% 1010 г
Стронций, Sr 7.18 мкг ~
Титан, Ti 7.82 мкг ~
Фтор, F 29.75 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13445 г
Хром, Cr 3.26 мкг 50 мкг 6.5% 1.9% 1534 г
Цинк, Zn 0.968 мг 12 мг 8.1% 2.3% 1240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 48.284 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.7 г ~
Лактоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.511 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.845 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.296 г ~
Пролин 0.156 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.434 г от 4.7 до 16.8 г 9.2% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.404 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.217 г ~
6:0 Капроновая 0.095 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.587 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.476 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.04 г min 16.8 г 12.1% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.323 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.263 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний молочный составляет 345,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 345.7 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 58.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 19.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ МОЛОЧНЫЙ

Хлеб домашний молочный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B12 - 11 %, витамином PP - 14,9 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 18,1 %, кобальтом - 18,7 %, марганцем - 20,6 %, молибденом - 18,3 %

Чем полезен Хлеб домашний молочный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб домашний молочный, калорийность 345,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний молочный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы