Рецепт Котлеты из свиной вырезки и куриного филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из свиной вырезки и куриного филе

Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 228 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 240 г
Лук репчатый (Тушение) 125 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Горчица столовая 18 г
Васаби 4 г
Чесночный Соус с Пряными Травами [Heinz] 6 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 59 г
Панировка для курицы с базиликом и чесноком 20 г
Рыжиковое масло 5 г
Нутовая мука 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свиной вырезки и куриного филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1118 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 16.1% 411 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.4% 1037 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.9% 3590 г
Углеводы (общие) 6.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.6% 1429 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.9% 3408 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.7 мкг 900 мкг 3.6% 2.4% 2752 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.068 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Ликопин 0.237 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.725 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.521 мг 1.5 мг 34.7% 23% 288 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 5.6% 1184 г
Витамин В4, холин 63.27 мг 500 мг 12.7% 8.4% 790 г
Витамин В5, пантотеновая 0.946 мг 5 мг 18.9% 12.5% 529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.479 мг 2 мг 24% 15.9% 418 г
Витамин В9, фолаты 26.269 мкг 400 мкг 6.6% 4.4% 1523 г
Витамин В12, кобаламин 0.511 мкг 3 мкг 17% 11.3% 587 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 1.3% 5076 г
Витамин D3, холекальциферол 0.008 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.329 мг 15 мг 8.9% 5.9% 1129 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.511 мкг 50 мкг 7% 4.6% 1424 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.1651 мг 20 мг 20.8% 13.8% 480 г
Ниацин 4.775 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.46 мг 2500 мг 11.9% 7.9% 843 г
Кальций, Ca 48.1 мг 1000 мг 4.8% 3.2% 2079 г
Кремний, Si 0.897 мг 30 мг 3% 2% 3344 г
Магний, Mg 53.25 мг 400 мг 13.3% 8.8% 751 г
Натрий, Na 380.14 мг 1300 мг 29.2% 19.4% 342 г
Сера, S 201.13 мг 1000 мг 20.1% 13.3% 497 г
Фосфор, P 169.5 мг 800 мг 21.2% 14.1% 472 г
Хлор, Cl 427.54 мг 2300 мг 18.6% 12.4% 538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.9 мкг ~
Бор, B 35.2 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 2.064 мг 18 мг 11.5% 7.6% 872 г
Йод, I 5.17 мкг 150 мкг 3.4% 2.3% 2901 г
Кобальт, Co 7.741 мкг 10 мкг 77.4% 51.4% 129 г
Литий, Li 0.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.1454 мг 2 мг 7.3% 4.8% 1376 г
Медь, Cu 125.24 мкг 1000 мкг 12.5% 8.3% 798 г
Молибден, Mo 9.244 мкг 70 мкг 13.2% 8.8% 757 г
Никель, Ni 4.348 мкг ~
Олово, Sn 8.98 мкг ~
Рубидий, Rb 82.8 мкг ~
Селен, Se 12.828 мкг 55 мкг 23.3% 15.5% 429 г
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 77.38 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5169 г
Хром, Cr 13.89 мкг 50 мкг 27.8% 18.5% 360 г
Цинк, Zn 1.6485 мг 12 мг 13.7% 9.1% 728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.63 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.563 г ~
Изолейцин 0.534 г ~
Лейцин 0.955 г ~
Лизин 1.18 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.39 г ~
Треонин 0.521 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.514 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.84 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.606 г ~
Аспарагиновая кислота 0.935 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 1.502 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.519 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.267 г от 0.9 до 3.7 г 29.7% 19.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.53 г от 4.7 до 16.8 г 11.3% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.313 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.911 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.162 г min 16.8 г 6.9% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.84 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.738 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.316 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из свиной вырезки и куриного филе составляет 150,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.6 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ И КУРИНОГО ФИЛЕ

Котлеты из свиной вырезки и куриного филе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,7 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 24 %, витамином B12 - 17 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 11,9 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 18,6 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 77,4 %, медью - 12,5 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 23,3 %, хромом - 27,8 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Котлеты из свиной вырезки и куриного филе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из свиной вырезки и куриного филе, калорийность 150,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из свиной вырезки и куриного филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты