Рецепт Куриные сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сырники

Куриный фарш 500 г
Яйцо куриное 2 С1
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Приправа для птицы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 545 г
Белки 28.9 г 76 г 38% 12.3% 263 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 9.1% 357 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 1.8% 1766 г
Углеводы (общие) 13.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.3% 2500 г
Вода 39.3 г 2273 г 1.7% 0.6% 5784 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96 мкг 900 мкг 10.7% 3.5% 938 г
Ретинол 0.09 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8772 г
бета Криптоксантин 0.46 мкг ~
Ликопин 0.14 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.14 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 3.5% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.405 мг 1.8 мг 22.5% 7.3% 444 г
Витамин В4, холин 120.49 мг 500 мг 24.1% 7.8% 415 г
Витамин В5, пантотеновая 1.488 мг 5 мг 29.8% 9.6% 336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.61 мг 2 мг 30.5% 9.9% 328 г
Витамин В9, фолаты 10.625 мкг 400 мкг 2.7% 0.9% 3765 г
Витамин В12, кобаламин 0.904 мкг 3 мкг 30.1% 9.7% 332 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.54 мкг 10 мкг 5.4% 1.7% 1852 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.685 мг 15 мг 4.6% 1.5% 2190 г
гамма Токоферол 0.17 мг ~
дельта Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 2.8% 1152 г
Витамин К, филлохинон 17.4 мкг 120 мкг 14.5% 4.7% 690 г
Витамин РР, НЭ 6.8586 мг 20 мг 34.3% 11.1% 292 г
Ниацин 0.218 мг ~
Бетаин 7.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 600.38 мг 2500 мг 24% 7.8% 416 г
Кальций, Ca 276.42 мг 1000 мг 27.6% 8.9% 362 г
Кремний, Si 0.6 мг 30 мг 2% 0.6% 5000 г
Магний, Mg 39.08 мг 400 мг 9.8% 3.2% 1024 г
Натрий, Na 322.79 мг 1300 мг 24.8% 8% 403 г
Сера, S 293.52 мг 1000 мг 29.4% 9.5% 341 г
Фосфор, P 371.5 мг 800 мг 46.4% 15% 215 г
Хлор, Cl 34.2 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6725 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.5 мкг ~
Бор, B 5.6 мкг ~
Ванадий, V 13.5 мкг ~
Железо, Fe 2.37 мг 18 мг 13.2% 4.3% 759 г
Йод, I 4.23 мкг 150 мкг 2.8% 0.9% 3546 г
Кобальт, Co 2.24 мкг 10 мкг 22.4% 7.2% 446 г
Марганец, Mn 0.2484 мг 2 мг 12.4% 4% 805 г
Медь, Cu 119.86 мкг 1000 мкг 12% 3.9% 834 г
Молибден, Mo 3.075 мкг 70 мкг 4.4% 1.4% 2276 г
Никель, Ni 0.33 мкг ~
Олово, Sn 0.78 мкг ~
Селен, Se 21.884 мкг 55 мкг 39.8% 12.9% 251 г
Титан, Ti 1.65 мкг ~
Фтор, F 14.3 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27972 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 0.7% 4425 г
Цинк, Zn 2.4098 мг 12 мг 20.1% 6.5% 498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.549 г ~
Валин 1.471 г ~
Гистидин* 0.874 г ~
Изолейцин 1.293 г ~
Лейцин 2.267 г ~
Лизин 2.35 г ~
Метионин 0.722 г ~
Метионин + Цистеин 0.144 г ~
Треонин 1.112 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 1.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.226 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.343 г ~
Аспарагиновая кислота 2.309 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 1.046 г ~
Глутаминовая кислота 4.607 г ~
Пролин 1.574 г ~
Серин 1.331 г ~
Тирозин 1.099 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.198 г от 0.9 до 3.7 г 22% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.892 г от 4.7 до 16.8 г 40.3% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 213.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.92 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.967 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.26 г ~
6:0 Капроновая 0.097 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.132 г ~
12:0 Лауриновая 0.177 г ~
14:0 Миристиновая 0.656 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.62 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 1.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.132 г min 16.8 г 36.5% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.694 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.206 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.992 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.913 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.618 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.303 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.161 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.023 г ~
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.042 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.042 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.022 г ~
Полиеновые трансжиры 0.022 г ~

Энергетическая ценность Куриные сырники составляет 309 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 309 кКал -%
Белки 28.9 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 39.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЫРНИКИ

Куриные сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,5 %, холином - 24,1 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B12 - 30,1 %, витамином K - 14,5 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 24 %, кальцием - 27,6 %, фосфором - 46,4 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 22,4 %, марганцем - 12,4 %, медью - 12 %, селеном - 39,8 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Куриные сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сырники, калорийность 309 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы