Рецепт Лазанья с соусом болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья с соусом болоньезе

Листы лазаньи	80 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая	500 г
Помидоры без кожицы. Консервы	200 г
Вино, десертное, сухое	100 г
Чеснок луковица (Пассерование)	30 г
Лук репчатый (Пассерование)	70 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское»	80 г
Молоко коровье сырое	500 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	100 г
Орех мускатный	10 г
Сыр Пармезан	300 г

Способ приготовления

Приготовление: 1. Первым делом необходимо приготовить соус Болоньезе. Я делаю это так: фарш обжариваю на сковороде практически до готовности. Параллельно пассерую лук и чеснок. Как только фарш будет готов, в него добавляется лук, чеснок и помидоры. Тушим 3-4 минуты. Добавляем вино и любимые специи: я традиционно кладу свежемолотый перец и базилик, солим. Оставляем тушиться на 15-20 минут. 2. Пока тушится первый соус, готовим второй. Соус бешамель каждый готовит по-своему, вот мой рецепт. Масло растапливаем в сотейнике, засыпаем муку и обжариваем в течение пары минут. Добавляем молоко и постоянно помешивая доводим соус до той консистенции, когда он не будет стекать с ложки. Если вам кажется, что соус жидкий - можно добавить еще немного муки. Если кажется, что густой - молока. Как только соус загустел, в него необходимо добавить соль, свежемолотый перец и тертый мускатный орех. 3. Проверьте, что написано на пачке с лазаньей: есть виды, которые необходимо предварительно отварить. В прямоугольную форму для запекания (примерно 40 на 20 см) на дно наливаем соус бешамель. (это необходимо для того, чтобы лазанья не подгорела). Далее выкладываем все составляющие слоями: лазанья, болоньезе, бешамель. Сверху засыпаем все ровным слоем тертого сыра. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем лазанью, пока сыр не превратится в красивую корочку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья с соусом болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	219.7 ккал	1684 ккал	13%	5.9%	766 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	7%	650 г
Жиры	14.1 г	56 г	25.2%	11.5%	397 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	2%	2305 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.7%	6667 г
Вода	56.1 г	2273 г	2.5%	1.1%	4052 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.8 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.5 мкг	900 мкг	4.1%	1.9%	2466 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.075 мг	5 мг	1.5%	0.7%	6667 г
Витамин В1, тиамин	0.218 мг	1.5 мг	14.5%	6.6%	688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.112 мг	1.8 мг	6.2%	2.8%	1607 г
Витамин В4, холин	9.62 мг	500 мг	1.9%	0.9%	5198 г
Витамин В5, пантотеновая	0.306 мг	5 мг	6.1%	2.8%	1634 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	3.1%	1460 г
Витамин В9, фолаты	4.566 мкг	400 мкг	1.1%	0.5%	8760 г
Витамин В12, кобаламин	0.284 мкг	3 мкг	9.5%	4.3%	1056 г
Витамин C, аскорбиновая	2.36 мг	90 мг	2.6%	1.2%	3814 г
Витамин D, кальциферол	0.067 мкг	10 мкг	0.7%	0.3%	14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.237 мг	15 мг	1.6%	0.7%	6329 г
Витамин Н, биотин	1.015 мкг	50 мкг	2%	0.9%	4926 г
Витамин РР, НЭ	1.7907 мг	20 мг	9%	4.1%	1117 г
Ниацин	0.206 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.13 мг	2500 мг	6.6%	3%	1523 г
Кальций, Ca	43.14 мг	1000 мг	4.3%	2%	2318 г
Кремний, Si	0.465 мг	30 мг	1.6%	0.7%	6452 г
Магний, Mg	13.36 мг	400 мг	3.3%	1.5%	2994 г
Натрий, Na	78.18 мг	1300 мг	6%	2.7%	1663 г
Сера, S	14.32 мг	1000 мг	1.4%	0.6%	6983 г
Фосфор, P	83.9 мг	800 мг	10.5%	4.8%	954 г
Хлор, Cl	31 мг	2300 мг	1.3%	0.6%	7419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.2 мкг	~
Бор, B	10.2 мкг	~
Ванадий, V	5.53 мкг	~
Железо, Fe	0.772 мг	18 мг	4.3%	2%	2332 г
Йод, I	2.7 мкг	150 мкг	1.8%	0.8%	5556 г
Кобальт, Co	0.636 мкг	10 мкг	6.4%	2.9%	1572 г
Марганец, Mn	0.0803 мг	2 мг	4%	1.8%	2491 г
Медь, Cu	30.09 мкг	1000 мкг	3%	1.4%	3323 г
Молибден, Mo	2.068 мкг	70 мкг	3%	1.4%	3385 г
Никель, Ni	0.429 мкг	~
Олово, Sn	3.54 мкг	~
Рубидий, Rb	17.2 мкг	~
Селен, Se	7.532 мкг	55 мкг	13.7%	6.2%	730 г
Стронций, Sr	5.43 мкг	~
Титан, Ti	0.23 мкг	~
Фтор, F	7.43 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	53836 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	0.6%	7143 г
Цинк, Zn	0.7731 мг	12 мг	6.4%	2.9%	1552 г
Цирконий, Zr	0.13 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.22 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	1.2 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.368 г	~
Аргинин*	0.329 г	~
Валин	0.311 г	~
Гистидин*	0.208 г	~
Изолейцин	0.277 г	~
Лейцин	0.467 г	~
Лизин	0.475 г	~
Метионин	0.145 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.256 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.247 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.041 г	~
Заменимые аминокислоты	0.479 г	~
Аланин	0.299 г	~
Аспарагиновая кислота	0.482 г	~
Глицин	0.239 г	~
Глутаминовая кислота	0.982 г	~
Пролин	0.298 г	~
Серин	0.255 г	~
Тирозин	0.214 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.02 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.034 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.028 г	~
6:0 Капроновая	0.021 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.026 г	~
12:0 Лауриновая	0.031 г	~
14:0 Миристиновая	0.217 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.405 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.75 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.446 г	min 16.8 г	14.6%	6.6%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.192 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.404 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.041 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.607 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.48 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.044 г	~

Энергетическая ценность Лазанья с соусом болоньезе составляет 219,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	219.7 кКал	-%
	Белки	11.7 г	-%
	Жиры	14.1 г	-%
	Углеводы	9.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	56.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗЕ

Лазанья с соусом болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, селеном - 13,7 %

Чем полезен Лазанья с соусом болоньезе

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лазанья с соусом болоньезе, калорийность 219,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья с соусом болоньезе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

124

0.3

22.9

Боул с тыквой и эдамаме

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе