Рецепт Перловка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с мясом

Свинина, шейная часть (мякоть) 750 г
Перловая крупа 250 г
Вода 750 г
Подсолнечное масло 50 г
Морковь 280 г
Лук репчатый 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.1 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 4.4% 1333 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 13.1% 444 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.4% 2461 г
Углеводы (общие) 10.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.1% 1429 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.8% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 240.5 мкг 900 мкг 26.7% 15.5% 374 г
бета Каротин 1.444 мг 5 мг 28.9% 16.8% 346 г
Витамин В1, тиамин 0.254 мг 1.5 мг 16.9% 9.8% 591 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.2% 2647 г
Витамин В4, холин 29.91 мг 500 мг 6% 3.5% 1672 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 3.7% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 6.6% 877 г
Витамин В9, фолаты 6.586 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6073 г
Витамин В12, кобаламин 0.354 мкг 3 мкг 11.8% 6.9% 847 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.293 мг 15 мг 8.6% 5% 1160 г
Витамин Н, биотин 1.617 мкг 50 мкг 3.2% 1.9% 3092 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.1461 мг 20 мг 5.7% 3.3% 1745 г
Ниацин 0.92 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.42 мг 2500 мг 4.9% 2.8% 2042 г
Кальций, Ca 14.35 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 6969 г
Кремний, Si 3.541 мг 30 мг 11.8% 6.9% 847 г
Магний, Mg 16.48 мг 400 мг 4.1% 2.4% 2427 г
Натрий, Na 17.51 мг 1300 мг 1.3% 0.8% 7424 г
Сера, S 87.09 мг 1000 мг 8.7% 5.1% 1148 г
Фосфор, P 93.9 мг 800 мг 11.7% 6.8% 852 г
Хлор, Cl 26.35 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 8729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.7 мкг ~
Бор, B 45.5 мкг ~
Ванадий, V 11.9 мкг ~
Железо, Fe 0.814 мг 18 мг 4.5% 2.6% 2211 г
Йод, I 3.05 мкг 150 мкг 2% 1.2% 4918 г
Кобальт, Co 3.545 мкг 10 мкг 35.5% 20.6% 282 г
Литий, Li 0.721 мкг ~
Марганец, Mn 0.1281 мг 2 мг 6.4% 3.7% 1561 г
Медь, Cu 79.87 мкг 1000 мкг 8% 4.6% 1252 г
Молибден, Mo 8.466 мкг 70 мкг 12.1% 7% 827 г
Никель, Ni 7.148 мкг ~
Олово, Sn 9.66 мкг ~
Рубидий, Rb 53.9 мкг ~
Селен, Se 4.111 мкг 55 мкг 7.5% 4.4% 1338 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Титан, Ti 1.79 мкг ~
Фтор, F 70.87 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5644 г
Хром, Cr 6.26 мкг 50 мкг 12.5% 7.3% 799 г
Цинк, Zn 0.9043 мг 12 мг 7.5% 4.4% 1327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.395 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.338 г от 4.7 до 16.8 г 28.5% 16.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.292 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.284 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.521 г min 16.8 г 3.1% 1.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.519 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.437 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.323 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Перловка с мясом составляет 172,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.1 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С МЯСОМ

Перловка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,7 %, бэта-каротином - 28,9 %, витамином B1 - 16,9 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 11,8 %, кремнием - 11,8 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 35,5 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Перловка с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с мясом, калорийность 172,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты