Рецепт Мастава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Мастава
| Говядина, щуп, постное мясо, сырая | 747 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 88 г |
| Чеснок (Жарка) | 10 г |
| Морковь (Тушение) | 129 г |
| Картофель (Варка без слива) | 242 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 55 г |
| Томатная Паста без Крахмала [Махеевъ] | 25 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 263 г |
| Оливковое масло | 39 г |
| Подсолнечное масло | 0 г |
| Вода | 2000 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 48 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Мастава".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 46.5 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 6% | 3622 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 14.6% | 1462 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 6.9% | 3111 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 1.9% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 2.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.3% | 5000 г |
| Вода | 89.5 г | 2273 г | 3.9% | 8.4% | 2540 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.9 мкг | 900 мкг | 9.5% | 20.4% | 1048 г |
| бета Каротин | 0.516 мг | 5 мг | 10.3% | 22.2% | 969 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 4.9% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 5.2% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 22.02 мг | 500 мг | 4.4% | 9.5% | 2271 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.194 мг | 5 мг | 3.9% | 8.4% | 2577 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 19.6% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.937 мкг | 400 мкг | 1% | 2.2% | 10160 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.341 мкг | 3 мкг | 11.4% | 24.5% | 880 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.69 мг | 90 мг | 4.1% | 8.8% | 2439 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.288 мг | 15 мг | 1.9% | 4.1% | 5208 г |
| Витамин Н, биотин | 0.135 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.6% | 37037 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 3.9% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6689 мг | 20 мг | 8.3% | 17.8% | 1198 г |
| Ниацин | 0.167 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.967 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 149.8 мг | 2500 мг | 6% | 12.9% | 1669 г |
| Кальций, Ca | 12.28 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.6% | 8143 г |
| Кремний, Si | 3.647 мг | 30 мг | 12.2% | 26.2% | 823 г |
| Магний, Mg | 10.66 мг | 400 мг | 2.7% | 5.8% | 3752 г |
| Натрий, Na | 180.7 мг | 1300 мг | 13.9% | 29.9% | 719 г |
| Сера, S | 54.8 мг | 1000 мг | 5.5% | 11.8% | 1825 г |
| Фосфор, P | 56.3 мг | 800 мг | 7% | 15.1% | 1421 г |
| Хлор, Cl | 267.61 мг | 2300 мг | 11.6% | 24.9% | 859 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.612 мг | 18 мг | 3.4% | 7.3% | 2941 г |
| Йод, I | 0.51 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.6% | 29412 г |
| Кобальт, Co | 1.06 мкг | 10 мкг | 10.6% | 22.8% | 943 г |
| Литий, Li | 6.433 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0364 мг | 2 мг | 1.8% | 3.9% | 5495 г |
| Медь, Cu | 47.67 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 10.3% | 2098 г |
| Молибден, Mo | 2.952 мкг | 70 мкг | 4.2% | 9% | 2371 г |
| Никель, Ni | 1.409 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.238 мкг | 55 мкг | 11.3% | 24.3% | 882 г |
| Стронций, Sr | 0.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.16 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 3.4% | 6435 г |
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 4.7% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 1.0047 мг | 12 мг | 8.4% | 18.1% | 1194 г |
| Цирконий, Zr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.085 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.326 г | ~ | |||
| Валин | 0.252 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.158 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.23 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.399 г | ~ | |||
| Лизин | 0.424 г | ~ | |||
| Метионин | 0.129 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.204 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.181 г | ~ | |||
| Аланин | 0.305 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.474 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 0.304 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.795 г | ~ | |||
| Пролин | 0.24 г | ~ | |||
| Серин | 0.203 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.164 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.177 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.8% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.59 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.114 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.406 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.288 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.094 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.026 г | min 16.8 г | 6.1% | 13.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.977 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.18 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Мастава составляет 46,5 кКал.
- Порция = 500 гр (232.5 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 46.5 кКал | -% | |
| Белки | 5.2 г | -% | |
| Жиры | 1.8 г | -% | |
| Углеводы | 2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 89.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МАСТАВА
Мастава богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 11,4 %, кремнием - 12,2 %, хлором - 11,6 %, селеном - 11,3 %
Чем полезен Мастава
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Молоко 1,6%
- Курочка жареная со сливками и грабами
- Блинчики из цз муки
- Салат с халуми
- Майонез Провансаль ИМЗ
- Филе хека перуанского
- Сыр Alpengut Holländer
- Морской красный окунь
- DONETTES
- Тунец вский пиджак филе Натуральный
- Миндально,творожная лепешка
- фасоль красная
- Миндальная мука
- Макароны с мясом
- Морковь по корейски
- Маффин с папайей
- Форель слабосаленая
- Батончик глазированый ваниль кокос
- Квас домашний Муромский
- Мука рисовая селяночкабез глютена
- Батончик глазированный ваниль кокос )
- Минтай в томатной подливе
- Печенье с шоколадом
- Филе бедра под сыр шапкой
- Обмба
- Желудки в сметане
- вареники с сулугуни и шпинатом
- Рыба с солеными огурцами
- Картофельное пюре
- Мясные подушечки (пельмени) с телятиной
- Кекс шок
- Холодец Степанов Деревенский
- Капучино
- Зизифус
- Салат оригинальный
- Гороховый суп
- Печенье овсяное с клюквой
- Гречка с луком и морковью
- Сельдь филе-кусочки в масле
- Хлеб кокосово, миндальный г
- Экспонента кисломолочный
- Овощное рагу
- Макароны с сосисками
- Суп куриный
- Груша красная "Red Williams"
- йогурт греческий 2%
- Ленивая овсянка
- Молоко ультрапастеризованное Славянские кружева 3,2%
- Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца с горчичным маслом
- Cappuccino с двойным пакетиком
- плов
- Яблоки с творогом
- Конечнофеты coco
- Капучино с шоколадом
- Арахисовая паста
- Фрикадельки мини
- Картошка жареная с луком 8.10
- Кабачково-куриные котлетки с сыром
- Бейгл творожный
- Рис с жаренной курицей
- Чечевица зелёная (сухая)
- Печенье сдобное штрудель с вишней
- Pârjoale Jordon blue
- Салат капустный
- чипсы малосольные огурцы
- Бородинский хлеб
- Запеканка с бананом
- Чиа сбалансированное
- Пюре картофельное
- Пироженка
- печенье сендвич шоко
- Капуста пак-чой (Lidl)
- Кефир 1%
- Кофе в зернах Carraro Dolci Arabica
- Рубленые котлеты из курицы
- Ветчина с индейкой
- Семечки подсолнечника, сырые
- Goody Cao какао напиток Bellarom (Lidl)
- Зернистый творог
- Пищевые дрожжи
- Творог обезжиренный Вкусвилл 180
- Капуста тушеная
- Картофель отварной 08.10
- Цельнозерновые чипсы
- Beef stew potato
- Витамин Д3
- Мюсли "Арахисовая паста"
- Смузи
- Суп куриный с вермишелью
- Пирог из окары
- Шаурма домашняя
- Птитим с овощами и яйцом
- Cola без сахара
- Арахисовая паста Классическая
- Суп куриный с вермишелью из пакета
- Ветчина Боварская
- Холодец домашний [Мясной мармелад]
- Баклажаны тушёные с куриным фаршем
- Варенье из чёрной смородины канадское
- Шампиньоны с брокколи
Метки: Как приготовить Мастава, калорийность 46,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мастава, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
