Рецепт Утиная печень 6 окт 24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утиная печень 6 окт 24

Печень утиная 500 г
Лук репчатый (Жарка) 202 г
Подсолнечное масло 8 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 32 г
Вода 50 г
Сахар песок 6 г
Чеснок (Тушение) 7 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утиная печень 6 окт 24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1476 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 15.2% 576 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.6% 1333 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2% 4294 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.9% 3063 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7894.6 мкг 900 мкг 877.2% 768.8% 11 г
Ретинол 7.895 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.383 мг 1.5 мг 25.5% 22.3% 392 г
Витамин В2, рибофлавин 0.599 мг 1.8 мг 33.3% 29.2% 301 г
Витамин В4, холин 3.28 мг 500 мг 0.7% 0.6% 15244 г
Витамин В5, пантотеновая 4.118 мг 5 мг 82.4% 72.2% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.535 мг 2 мг 26.8% 23.5% 374 г
Витамин В9, фолаты 487.895 мкг 400 мкг 122% 106.9% 82 г
Витамин В12, кобаламин 35.573 мкг 3 мкг 1185.8% 1039.3% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 4.46 мг 90 мг 5% 4.4% 2018 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 3% 2918 г
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21930 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.5836 мг 20 мг 22.9% 20.1% 436 г
Ниацин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.92 мг 2500 мг 8% 7% 1251 г
Кальций, Ca 17.54 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5701 г
Кремний, Si 0.687 мг 30 мг 2.3% 2% 4367 г
Магний, Mg 20.85 мг 400 мг 5.2% 4.6% 1918 г
Натрий, Na 430.81 мг 1300 мг 33.1% 29% 302 г
Сера, S 145.41 мг 1000 мг 14.5% 12.7% 688 г
Фосфор, P 196.1 мг 800 мг 24.5% 21.5% 408 г
Хлор, Cl 162.96 мг 2300 мг 7.1% 6.2% 1411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 20.405 мг 18 мг 113.4% 99.4% 88 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 24590 г
Кобальт, Co 1.177 мкг 10 мкг 11.8% 10.3% 850 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.2291 мг 2 мг 11.5% 10.1% 873 г
Медь, Cu 3954.53 мкг 1000 мкг 395.5% 346.6% 25 г
Молибден, Mo 0.606 мкг 70 мкг 0.9% 0.8% 11551 г
Никель, Ni 0.54 мкг ~
Рубидий, Rb 63.9 мкг ~
Селен, Se 44.392 мкг 55 мкг 80.7% 70.7% 124 г
Фтор, F 10.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37106 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8333 г
Цинк, Zn 2.2453 мг 12 мг 18.7% 16.4% 534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.816 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 1.158 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1.229 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 1.76 г ~
Пролин 0.654 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.052 г от 4.7 до 16.8 г 22.4% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 339.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.108 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.079 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.593 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.719 г min 16.8 г 4.3% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.679 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.102 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.876 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.171 г ~

Энергетическая ценность Утиная печень 6 окт 24 составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.1 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТИНАЯ ПЕЧЕНЬ 6 ОКТ 24

Утиная печень 6 окт 24 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 877,2 %, витамином B1 - 25,5 %, витамином B2 - 33,3 %, витамином B5 - 82,4 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B9 - 122 %, витамином B12 - 1185,8 %, витамином PP - 22,9 %, фосфором - 24,5 %, железом - 113,4 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 11,5 %, медью - 395,5 %, селеном - 80,7 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Утиная печень 6 окт 24

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утиная печень 6 окт 24, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утиная печень 6 окт 24, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы