Рецепт Печеночный салат с филадельфией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный салат с филадельфией

Печень говяжья 400 г
Лук репчатый (Припускание) 130 г
Морковь (Припускание) 120 г
Огурцы маринованные, сладкие 150 г
Филадельфия 60 г
Турецкий Йогурт 10% [Valio] 30 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 5 г
Горчица Французская [Heinz] 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный салат с филадельфией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 11.8% 717 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.7% 1273 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.1% 2738 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.8% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2600.6 мкг 900 мкг 289% 246% 35 г
Ретинол 2.318 мг ~
альфа Каротин 19.379 мкг ~
бета Каротин 1.768 мг 5 мг 35.4% 30.1% 283 г
бета Криптоксантин 38.759 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.859 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 6% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 1.306 мг 1.8 мг 72.6% 61.8% 138 г
Витамин В4, холин 158.63 мг 500 мг 31.7% 27% 315 г
Витамин В5, пантотеновая 3.412 мг 5 мг 68.2% 58% 147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.543 мг 2 мг 27.2% 23.1% 368 г
Витамин В9, фолаты 137.967 мкг 400 мкг 34.5% 29.4% 290 г
Витамин В12, кобаламин 27.775 мкг 3 мкг 925.8% 787.9% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 1.5% 5556 г
Витамин D, кальциферол 0.562 мкг 10 мкг 5.6% 4.8% 1779 г
Витамин D3, холекальциферол 0.562 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 1.8% 4688 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.218 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22936 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 8.2% 1043 г
Витамин РР, НЭ 6.3834 мг 20 мг 31.9% 27.1% 313 г
Ниацин 0.144 мг ~
Бетаин 2.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217 мг 2500 мг 8.7% 7.4% 1152 г
Кальций, Ca 21.4 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4673 г
Кремний, Si 4.037 мг 30 мг 13.5% 11.5% 743 г
Магний, Mg 16.87 мг 400 мг 4.2% 3.6% 2371 г
Натрий, Na 115.93 мг 1300 мг 8.9% 7.6% 1121 г
Сера, S 106.91 мг 1000 мг 10.7% 9.1% 935 г
Фосфор, P 200.4 мг 800 мг 25.1% 21.4% 399 г
Хлор, Cl 11.9 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.1 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Ванадий, V 13.22 мкг ~
Железо, Fe 2.554 мг 18 мг 14.2% 12.1% 705 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18293 г
Кобальт, Co 1.019 мкг 10 мкг 10.2% 8.7% 981 г
Литий, Li 0.801 мкг ~
Марганец, Mn 0.2155 мг 2 мг 10.8% 9.2% 928 г
Медь, Cu 4597.77 мкг 1000 мкг 459.8% 391.3% 22 г
Молибден, Mo 2.67 мкг 70 мкг 3.8% 3.2% 2622 г
Никель, Ni 1.221 мкг ~
Рубидий, Rb 69.8 мкг ~
Селен, Se 18.674 мкг 55 мкг 34% 28.9% 295 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Фтор, F 11.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34247 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 7353 г
Цинк, Zn 2.0772 мг 12 мг 17.3% 14.7% 578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.617 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.468 г ~
Лейцин 0.913 г ~
Лизин 0.773 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.421 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.522 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.565 г ~
Аспарагиновая кислота 0.94 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 1.32 г ~
Пролин 0.461 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.24 г от 4.7 до 16.8 г 5.1% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.459 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.156 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.225 г min 16.8 г 1.3% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.199 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.236 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
Трансжиры 0.08 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печеночный салат с филадельфией составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТ С ФИЛАДЕЛЬФИЕЙ

Печеночный салат с филадельфией богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 289 %, бэта-каротином - 35,4 %, витамином B2 - 72,6 %, холином - 31,7 %, витамином B5 - 68,2 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином B9 - 34,5 %, витамином B12 - 925,8 %, витамином PP - 31,9 %, кремнием - 13,5 %, фосфором - 25,1 %, железом - 14,2 %, медью - 459,8 %, селеном - 34 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Печеночный салат с филадельфией

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный салат с филадельфией, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный салат с филадельфией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы