Рецепт Ложная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ложная икра

Кижуч 200 г
Морковь отварная по 2-40 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ложная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.5 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 771 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 8.6% 528 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 14% 327 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3513 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 544.6 мкг 900 мкг 60.5% 27.7% 165 г
Ретинол 0.113 мг ~
бета Каротин 2.59 мг 5 мг 51.8% 23.7% 193 г
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 5.2% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 4.9% 933 г
Витамин В4, холин 64.82 мг 500 мг 13% 5.9% 771 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 4.8% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 6.9% 662 г
Витамин В9, фолаты 6.579 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6080 г
Витамин В12, кобаламин 2.228 мкг 3 мкг 74.3% 34% 135 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6383 г
Витамин D, кальциферол 5.032 мкг 10 мкг 50.3% 23% 199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.953 мг 15 мг 6.4% 2.9% 1574 г
Витамин Н, биотин 0.474 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10549 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.9658 мг 20 мг 29.8% 13.6% 335 г
Ниацин 3.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.76 мг 2500 мг 11.3% 5.2% 887 г
Кальций, Ca 107.79 мг 1000 мг 10.8% 4.9% 928 г
Магний, Mg 25.71 мг 400 мг 6.4% 2.9% 1556 г
Натрий, Na 168.97 мг 1300 мг 13% 5.9% 769 г
Сера, S 141.42 мг 1000 мг 14.1% 6.5% 707 г
Фосфор, P 210.6 мг 800 мг 26.3% 12% 380 г
Хлор, Cl 299.87 мг 2300 мг 13% 5.9% 767 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.626 мг 18 мг 3.5% 1.6% 2875 г
Йод, I 26.32 мкг 150 мкг 17.5% 8% 570 г
Кобальт, Co 10.526 мкг 10 мкг 105.3% 48.2% 95 г
Марганец, Mn 0.0295 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6780 г
Медь, Cu 66.58 мкг 1000 мкг 6.7% 3.1% 1502 г
Молибден, Mo 2.105 мкг 70 мкг 3% 1.4% 3325 г
Никель, Ni 3.158 мкг ~
Селен, Se 20.829 мкг 55 мкг 37.9% 17.3% 264 г
Фтор, F 231.29 мкг 4000 мкг 5.8% 2.7% 1729 г
Хром, Cr 28.95 мкг 50 мкг 57.9% 26.5% 173 г
Цинк, Zn 0.7829 мг 12 мг 6.5% 3% 1533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.003 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.246 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 1.756 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.473 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.848 г от 0.9 до 3.7 г 94.2% 43.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.376 г от 4.7 до 16.8 г 8% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.105 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.492 г ~
6:0 Капроновая 0.109 г ~
8:0 Каприловая 0.12 г ~
10:0 Каприновая 0.336 г ~
12:0 Лауриновая 0.418 г ~
14:0 Миристиновая 1.316 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.63 г min 16.8 г 33.5% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.161 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.451 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.847 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.464 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Ложная икра составляет 218,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.5 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОЖНАЯ ИКРА

Ложная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 60,5 %, бэта-каротином - 51,8 %, витамином B1 - 11,4 %, холином - 13 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 74,3 %, витамином D - 50,3 %, витамином PP - 29,8 %, калием - 11,3 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 13 %, йодом - 17,5 %, кобальтом - 105,3 %, селеном - 37,9 %, хромом - 57,9 %

Чем полезен Ложная икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ложная икра, калорийность 218,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ложная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги