Рецепт Маффины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффины

Яйцо куриное 5 С1
Кокосовая мука 80 г
Какао-порошок 30 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 0,5 tsp
Уксус яблочный 1 tsp
Мед пчелиный 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Клубника 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.1 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 704 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 8.7% 478 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 9.7% 431 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 2.6% 1576 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 7.9% 526 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 0.9% 4501 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.5 мкг 900 мкг 22.4% 9.4% 447 г
Ретинол 0.192 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.37 мг 1.8 мг 20.6% 8.6% 486 г
Витамин В4, холин 194.48 мг 500 мг 38.9% 16.3% 257 г
Витамин В5, пантотеновая 1.186 мг 5 мг 23.7% 9.9% 422 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 3.2% 1307 г
Витамин В9, фолаты 12.415 мкг 400 мкг 3.1% 1.3% 3222 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 5.6% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 14.82 мг 90 мг 16.5% 6.9% 607 г
Витамин D, кальциферол 1.692 мкг 10 мкг 16.9% 7.1% 591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.612 мг 15 мг 4.1% 1.7% 2451 г
Витамин Н, биотин 16.524 мкг 50 мкг 33% 13.8% 303 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.5065 мг 20 мг 17.5% 7.3% 570 г
Ниацин 0.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.74 мг 2500 мг 11.5% 4.8% 866 г
Кальций, Ca 64.46 мг 1000 мг 6.4% 2.7% 1551 г
Кремний, Si 24.369 мг 30 мг 81.2% 34% 123 г
Магний, Mg 53.05 мг 400 мг 13.3% 5.6% 754 г
Натрий, Na 302.69 мг 1300 мг 23.3% 9.7% 429 г
Сера, S 145.75 мг 1000 мг 14.6% 6.1% 686 г
Фосфор, P 214.4 мг 800 мг 26.8% 11.2% 373 г
Хлор, Cl 127.05 мг 2300 мг 5.5% 2.3% 1810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.2 мкг ~
Бор, B 45.5 мкг ~
Ванадий, V 2.22 мкг ~
Железо, Fe 4.274 мг 18 мг 23.7% 9.9% 421 г
Йод, I 15.69 мкг 150 мкг 10.5% 4.4% 956 г
Кобальт, Co 8.685 мкг 10 мкг 86.9% 36.3% 115 г
Литий, Li 0.738 мкг ~
Марганец, Mn 0.5031 мг 2 мг 25.2% 10.5% 398 г
Медь, Cu 516.4 мкг 1000 мкг 51.6% 21.6% 194 г
Молибден, Mo 12.246 мкг 70 мкг 17.5% 7.3% 572 г
Рубидий, Rb 4.5 мкг ~
Селен, Se 23.717 мкг 55 мкг 43.1% 18% 232 г
Стронций, Sr 2.12 мкг ~
Фтор, F 72.12 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5546 г
Хром, Cr 3.57 мкг 50 мкг 7.1% 3% 1401 г
Цинк, Zn 1.5362 мг 12 мг 12.8% 5.4% 781 г
Цирконий, Zr 1.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.616 г ~
Валин 0.598 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.466 г ~
Лейцин 0.841 г ~
Лизин 0.7 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.556 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.882 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 0.991 г ~
Глицин 0.331 г ~
Глутаминовая кислота 1.391 г ~
Пролин 0.314 г ~
Серин 0.723 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.094 г от 0.9 до 3.7 г 10.4% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.394 г от 4.7 до 16.8 г 29.7% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 438.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.142 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.577 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.677 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.823 г min 16.8 г 22.8% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.3 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.146 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.969 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.846 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Маффины составляет 239,1 кКал.

  • Порция = 41 гр (98 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.1 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 50.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИНЫ

Маффины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, витамином B2 - 20,6 %, холином - 38,9 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином C - 16,5 %, витамином D - 16,9 %, витамином H - 33 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 11,5 %, кремнием - 81,2 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 26,8 %, железом - 23,7 %, кобальтом - 86,9 %, марганцем - 25,2 %, медью - 51,6 %, молибденом - 17,5 %, селеном - 43,1 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Маффины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффины, калорийность 239,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты