Рецепт Баклажаны с орехом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с орехом

Баклажан 270 г
Грецкий орех 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с орехом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.1 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 2.8% 2171 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 15.6% 386 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.5% 4056 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 8.4% 714 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 1.9% 3118 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 17308 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2% 3000 г
Витамин В4, холин 12.15 мг 500 мг 2.4% 1.4% 4115 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 4% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 7% 866 г
Витамин В9, фолаты 25.271 мкг 400 мкг 6.3% 3.8% 1583 г
Витамин C, аскорбиновая 4.69 мг 90 мг 5.2% 3.1% 1919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.02 мг 15 мг 20.1% 12.1% 497 г
Витамин Н, биотин 0.449 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11136 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.3457 мг 20 мг 6.7% 4% 1486 г
Ниацин 0.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.57 мг 2500 мг 10.2% 6.1% 982 г
Кальций, Ca 27.11 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3689 г
Кремний, Si 30.943 мг 30 мг 103.1% 62.1% 97 г
Магний, Mg 25.2 мг 400 мг 6.3% 3.8% 1587 г
Натрий, Na 49.17 мг 1300 мг 3.8% 2.3% 2644 г
Сера, S 25.86 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3867 г
Фосфор, P 78.3 мг 800 мг 9.8% 5.9% 1022 г
Хлор, Cl 39.83 мг 2300 мг 1.7% 1% 5775 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 632 мкг ~
Бор, B 92.4 мкг ~
Ванадий, V 6.17 мкг ~
Железо, Fe 0.68 мг 18 мг 3.8% 2.3% 2647 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7538 г
Кобальт, Co 1.814 мкг 10 мкг 18.1% 10.9% 551 г
Литий, Li 52.857 мкг ~
Марганец, Mn 0.4334 мг 2 мг 21.7% 13.1% 461 г
Медь, Cu 179.43 мкг 1000 мкг 17.9% 10.8% 557 г
Молибден, Mo 8.276 мкг 70 мкг 11.8% 7.1% 846 г
Никель, Ni 27.448 мкг ~
Рубидий, Rb 22.7 мкг ~
Селен, Se 0.931 мкг 55 мкг 1.7% 1% 5908 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Титан, Ti 1.29 мкг ~
Фтор, F 108.66 мкг 4000 мкг 2.7% 1.6% 3681 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7937 г
Цинк, Zn 0.5909 мг 12 мг 4.9% 3% 2031 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аргинин* 0.374 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.214 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.278 г ~
Заменимые аминокислоты 0.579 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.309 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 0.593 г ~
Пролин 0.147 г ~
Серин 0.142 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.025 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.2%
Омега-6 жирные кислоты 8.169 г от 4.7 до 16.8 г 100% 60.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.594 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.425 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.499 г min 16.8 г 20.8% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.958 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.157 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.343 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.509 г от 11.2 до 20.6 г 84.9% 51.1%
18:2 Линолевая (ud) 8.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.015 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с орехом составляет 166,1 кКал.

  • Порция = 25 гр (41.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.1 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХОМ

Баклажаны с орехом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином E - 20,1 %, кремнием - 103,1 %, кобальтом - 18,1 %, марганцем - 21,7 %, медью - 17,9 %, молибденом - 11,8 %

Чем полезен Баклажаны с орехом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с орехом, калорийность 166,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с орехом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы