Рецепт Курица в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в сметане

Куриная грудка (филе) (Тушение) 516 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 172 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.1 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 990 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 19.3% 305 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.3% 800 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3519 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.3 мкг 900 мкг 4.9% 2.9% 2032 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.9% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.4% 1748 г
Витамин В4, холин 99.6 мг 500 мг 19.9% 11.7% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 1.587 мг 5 мг 31.7% 18.6% 315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.758 мг 2 мг 37.9% 22.3% 264 г
Витамин В9, фолаты 9.606 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4164 г
Витамин В12, кобаламин 0.351 мкг 3 мкг 11.7% 6.9% 855 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.671 мг 15 мг 4.5% 2.6% 2235 г
Витамин Н, биотин 1.158 мкг 50 мкг 2.3% 1.4% 4318 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.9422 мг 20 мг 39.7% 23.3% 252 г
Ниацин 11.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.85 мг 2500 мг 13.8% 8.1% 727 г
Кальций, Ca 36.5 мг 1000 мг 3.7% 2.2% 2740 г
Магний, Mg 92.24 мг 400 мг 23.1% 13.6% 434 г
Натрий, Na 73.17 мг 1300 мг 5.6% 3.3% 1777 г
Сера, S 237.72 мг 1000 мг 23.8% 14% 421 г
Фосфор, P 189.1 мг 800 мг 23.6% 13.9% 423 г
Хлор, Cl 102.62 мг 2300 мг 4.5% 2.6% 2241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.1 мкг ~
Железо, Fe 1.526 мг 18 мг 8.5% 5% 1180 г
Йод, I 5.35 мкг 150 мкг 3.6% 2.1% 2804 г
Кобальт, Co 9.455 мкг 10 мкг 94.6% 55.6% 106 г
Марганец, Mn 0.0214 мг 2 мг 1.1% 0.6% 9346 г
Медь, Cu 92.36 мкг 1000 мкг 9.2% 5.4% 1083 г
Молибден, Mo 12.896 мкг 70 мкг 18.4% 10.8% 543 г
Олово, Sn 4.45 мкг ~
Селен, Se 17.83 мкг 55 мкг 32.4% 19% 308 г
Стронций, Sr 5.82 мкг ~
Фтор, F 137.99 мкг 4000 мкг 3.4% 2% 2899 г
Хром, Cr 26.1 мкг 50 мкг 52.2% 30.7% 192 г
Цинк, Zn 1.4805 мг 12 мг 12.3% 7.2% 811 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.99 г ~
Валин 1.421 г ~
Гистидин* 1.443 г ~
Изолейцин 1.235 г ~
Лейцин 2.165 г ~
Лизин 2.886 г ~
Метионин 0.492 г ~
Метионин + Цистеин 0.951 г ~
Треонин 1.213 г ~
Триптофан 0.415 г ~
Фенилаланин 1.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.143 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.421 г ~
Аспарагиновая кислота 2.121 г ~
Гидроксипролин 0.23 г ~
Глицин 1.006 г ~
Глутаминовая кислота 3.094 г ~
Пролин 1.104 г ~
Серин 1.104 г ~
Тирозин 0.984 г ~
Цистеин 0.47 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.056 г от 0.9 до 3.7 г 6.2% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.407 г от 4.7 до 16.8 г 8.7% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.569 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.437 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.264 г min 16.8 г 13.5% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.634 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.461 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Курица в сметане составляет 170,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (170.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.1 кКал -%
Белки 24.9 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СМЕТАНЕ

Курица в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,9 %, витамином B5 - 31,7 %, витамином B6 - 37,9 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином PP - 39,7 %, калием - 13,8 %, магнием - 23,1 %, фосфором - 23,6 %, кобальтом - 94,6 %, молибденом - 18,4 %, селеном - 32,4 %, хромом - 52,2 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Курица в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в сметане, калорийность 170,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты