Рецепт СельдиБрод. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты СельдиБрод

Хлеб Ржаной Край заварной 300 г в нарезке 25 г
Сельдь атлантическая МАТИАС 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СельдиБрод".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 6.7% 673 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 8.7% 514 г
Углеводы 20 г 219 г 9.1% 4.1% 1095 г
Углеводы (общие) 15.8 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.9% 909 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 1.1% 4249 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 4.8% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 7.5% 596 г
Витамин В4, холин 48.2 мг 500 мг 9.6% 4.3% 1037 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 6.3% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 6.9% 647 г
Витамин В9, фолаты 56.667 мкг 400 мкг 14.2% 6.3% 706 г
Витамин В12, кобаламин 6.667 мкг 3 мкг 222.2% 99.2% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин D, кальциферол 20 мкг 10 мкг 200% 89.3% 50 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.94 мг 15 мг 6.3% 2.8% 1596 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.2303 мг 20 мг 31.2% 13.9% 321 г
Ниацин 2.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276 мг 2500 мг 11% 4.9% 906 г
Кальций, Ca 62.67 мг 1000 мг 6.3% 2.8% 1596 г
Магний, Mg 38 мг 400 мг 9.5% 4.2% 1053 г
Натрий, Na 265.33 мг 1300 мг 20.4% 9.1% 490 г
Сера, S 155.67 мг 1000 мг 15.6% 7% 642 г
Фосфор, P 246 мг 800 мг 30.8% 13.8% 325 г
Хлор, Cl 110 мг 2300 мг 4.8% 2.1% 2091 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.623 мг 18 мг 9% 4% 1109 г
Йод, I 26.67 мкг 150 мкг 17.8% 7.9% 562 г
Кобальт, Co 26.667 мкг 10 мкг 266.7% 119.1% 37 г
Марганец, Mn 0.515 мг 2 мг 25.8% 11.5% 388 г
Медь, Cu 209 мкг 1000 мкг 20.9% 9.3% 478 г
Молибден, Mo 2.667 мкг 70 мкг 3.8% 1.7% 2625 г
Никель, Ni 5.333 мкг ~
Селен, Se 32.5 мкг 55 мкг 59.1% 26.4% 169 г
Фтор, F 253.33 мкг 4000 мкг 6.3% 2.8% 1579 г
Хром, Cr 36.67 мкг 50 мкг 73.3% 32.7% 136 г
Цинк, Zn 1.0933 мг 12 мг 9.1% 4.1% 1098 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.201 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.052 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.158 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 0.907 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.824 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.655 г от 4.7 до 16.8 г 13.9% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.946 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.684 г min 16.8 г 33.8% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.304 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.479 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.382 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность СельдиБрод составляет 224 кКал.

  • Порция = 75 гр (168 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 20 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДИБРОД

СельдиБрод богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,8 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B9 - 14,2 %, витамином B12 - 222,2 %, витамином D - 200 %, витамином PP - 31,2 %, калием - 11 %, фосфором - 30,8 %, йодом - 17,8 %, кобальтом - 266,7 %, марганцем - 25,8 %, медью - 20,9 %, селеном - 59,1 %, хромом - 73,3 %

Чем полезен СельдиБрод

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить СельдиБрод, калорийность 224 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СельдиБрод, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги