Рецепт Салат с печенью и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью и морковью

Печень куриная 40 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 30 г
Огурец парниковый 70 г
Шампиньоны 100 г
Яйцо куриное 1 С1
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 20 г
Укроп 5 г
Чеснок 3 г
Горчица столовая 3 г
Сметана 15% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.1 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2184 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 11.8% 1101 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 10% 1302 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.6% 8423 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.1% 1429 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 4.8% 2729 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1583.7 мкг 900 мкг 176% 228.3% 57 г
Ретинол 1.307 мг ~
бета Каротин 1.672 мг 5 мг 33.4% 43.3% 299 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 9.5% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.433 мг 1.8 мг 24.1% 31.3% 416 г
Витамин В4, холин 63.5 мг 500 мг 12.7% 16.5% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 1.542 мг 5 мг 30.8% 39.9% 324 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 11.4% 1143 г
Витамин В9, фолаты 39.302 мкг 400 мкг 9.8% 12.7% 1018 г
Витамин В12, кобаламин 1.878 мкг 3 мкг 62.6% 81.2% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 8.64 мг 90 мг 9.6% 12.5% 1042 г
Витамин D, кальциферол 0.361 мкг 10 мкг 3.6% 4.7% 2770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 3% 4399 г
Витамин Н, биотин 7.48 мкг 50 мкг 15% 19.5% 668 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 6.2% 2069 г
Витамин РР, НЭ 4.0009 мг 20 мг 20% 25.9% 500 г
Ниацин 2.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.08 мг 2500 мг 11.2% 14.5% 893 г
Кальций, Ca 78.96 мг 1000 мг 7.9% 10.2% 1266 г
Кремний, Si 14.241 мг 30 мг 47.5% 61.6% 211 г
Магний, Mg 21.41 мг 400 мг 5.4% 7% 1868 г
Натрий, Na 89.83 мг 1300 мг 6.9% 8.9% 1447 г
Сера, S 73.46 мг 1000 мг 7.3% 9.5% 1361 г
Фосфор, P 139.7 мг 800 мг 17.5% 22.7% 573 г
Хлор, Cl 114.35 мг 2300 мг 5% 6.5% 2011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.1 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Ванадий, V 13.66 мкг ~
Железо, Fe 2.666 мг 18 мг 14.8% 19.2% 675 г
Йод, I 8.6 мкг 150 мкг 5.7% 7.4% 1744 г
Кобальт, Co 7.787 мкг 10 мкг 77.9% 101% 128 г
Литий, Li 1.047 мкг ~
Марганец, Mn 0.1616 мг 2 мг 8.1% 10.5% 1238 г
Медь, Cu 214.04 мкг 1000 мкг 21.4% 27.8% 467 г
Молибден, Mo 10.827 мкг 70 мкг 15.5% 20.1% 647 г
Никель, Ni 1.234 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 48 мкг ~
Селен, Se 17.612 мкг 55 мкг 32% 41.5% 312 г
Стронций, Sr 7.05 мкг ~
Титан, Ti 15.09 мкг ~
Фтор, F 21.53 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 18579 г
Хром, Cr 6.38 мкг 50 мкг 12.8% 16.6% 784 г
Цинк, Zn 1.2799 мг 12 мг 10.7% 13.9% 938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.563 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 0.457 г ~
Лизин 0.323 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.465 г ~
Заменимые аминокислоты 1.01 г ~
Аланин 0.294 г ~
Аспарагиновая кислота 0.489 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.197 г ~
Глутаминовая кислота 0.833 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.251 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.512 г от 4.7 до 16.8 г 10.9% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.564 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.381 г min 16.8 г 8.2% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.708 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.424 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.334 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Салат с печенью и морковью составляет 77,1 кКал.

  • Порция = 381 гр (293.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.1 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И МОРКОВЬЮ

Салат с печенью и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 176 %, бэта-каротином - 33,4 %, витамином B2 - 24,1 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 30,8 %, витамином B12 - 62,6 %, витамином H - 15 %, витамином PP - 20 %, калием - 11,2 %, кремнием - 47,5 %, фосфором - 17,5 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 77,9 %, медью - 21,4 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 32 %, хромом - 12,8 %

Чем полезен Салат с печенью и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью и морковью, калорийность 77,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги