Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Картофель (Варка без слива) 494 г
Морковь (Варка без слива) 75 г
Масло подсолнечное рафинированное 10 г
Рис Краснодарский круглозерный 25 г
Горбуша (Варка) 296 г
Форель, все виды 78 г
Горбуша (Варка) 296 г
Вода 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.8 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2816 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 12.5% 1333 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 6.5% 2545 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 3.2% 5214 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.3% 5000 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 6.4% 2601 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.2 мкг 900 мкг 7.1% 11.9% 1402 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.372 мг 5 мг 7.4% 12.4% 1344 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 4.7% 3529 г
Витамин В4, холин 25.96 мг 500 мг 5.2% 8.7% 1926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 8.2% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 12.5% 1333 г
Витамин В9, фолаты 2.008 мкг 400 мкг 0.5% 0.8% 19920 г
Витамин В12, кобаламин 1.171 мкг 3 мкг 39% 65.2% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 3.5% 4839 г
Витамин D, кальциферол 2.574 мкг 10 мкг 25.7% 43% 389 г
Витамин D3, холекальциферол 0.131 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 4.5% 3686 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 125000 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.9508 мг 20 мг 9.8% 16.4% 1025 г
Ниацин 1.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.58 мг 2500 мг 7% 11.7% 1424 г
Кальций, Ca 11.38 мг 1000 мг 1.1% 1.8% 8787 г
Кремний, Si 6.861 мг 30 мг 22.9% 38.3% 437 г
Магний, Mg 9.92 мг 400 мг 2.5% 4.2% 4032 г
Натрий, Na 10.5 мг 1300 мг 0.8% 1.3% 12381 г
Сера, S 56.53 мг 1000 мг 5.7% 9.5% 1769 г
Фосфор, P 50.9 мг 800 мг 6.4% 10.7% 1572 г
Хлор, Cl 30.01 мг 2300 мг 1.3% 2.2% 7664 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.9 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Ванадий, V 20.92 мкг ~
Железо, Fe 0.38 мг 18 мг 2.1% 3.5% 4737 г
Йод, I 7.46 мкг 150 мкг 5% 8.4% 2011 г
Кобальт, Co 5.118 мкг 10 мкг 51.2% 85.6% 195 г
Литий, Li 9.937 мкг ~
Марганец, Mn 0.0607 мг 2 мг 3% 5% 3295 г
Медь, Cu 62.53 мкг 1000 мкг 6.3% 10.5% 1599 г
Молибден, Mo 3.516 мкг 70 мкг 5% 8.4% 1991 г
Никель, Ni 1.335 мкг ~
Рубидий, Rb 64.2 мкг ~
Селен, Se 9.679 мкг 55 мкг 17.6% 29.4% 568 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 154.09 мкг 4000 мкг 3.9% 6.5% 2596 г
Хром, Cr 6.66 мкг 50 мкг 13.3% 22.2% 751 г
Цинк, Zn 0.2618 мг 12 мг 2.2% 3.7% 4584 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.337 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.291 г ~
Лейцин 0.521 г ~
Лизин 0.608 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.294 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.409 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.758 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 0.881 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.291 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.414 г от 0.9 до 3.7 г 46% 76.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.16 г от 4.7 до 16.8 г 3.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.305 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.543 г min 16.8 г 3.2% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.552 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.116 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.397 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 59,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.8 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 87.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39 %, витамином D - 25,7 %, кремнием - 22,9 %, кобальтом - 51,2 %, селеном - 17,6 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 59,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги