Рецепт Кальмары. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары

Кальмар 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 23.7% 358 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.9% 2154 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.7% 3148 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 1.1% 7627 г
Ретинол 0.012 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 12% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 5% 1698 г
Витамин В4, холин 76.47 мг 500 мг 15.3% 13% 654 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 10% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 9% 943 г
Витамин В9, фолаты 12.941 мкг 400 мкг 3.2% 2.7% 3091 г
Витамин В12, кобаламин 1.529 мкг 3 мкг 51% 43.4% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 1.7% 5114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.588 мг 15 мг 17.3% 14.7% 580 г
Витамин РР, НЭ 8.9412 мг 20 мг 44.7% 38% 224 г
Ниацин 2.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.41 мг 2500 мг 13.2% 11.2% 759 г
Кальций, Ca 47.06 мг 1000 мг 4.7% 4% 2125 г
Магний, Mg 105.88 мг 400 мг 26.5% 22.5% 378 г
Натрий, Na 129.41 мг 1300 мг 10% 8.5% 1005 г
Сера, S 183.29 мг 1000 мг 18.3% 15.6% 546 г
Фосфор, P 294.1 мг 800 мг 36.8% 31.3% 272 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.294 мг 18 мг 7.2% 6.1% 1391 г
Йод, I 352.94 мкг 150 мкг 235.3% 200.1% 43 г
Кобальт, Co 111.765 мкг 10 мкг 1117.7% 950.4% 9 г
Марганец, Mn 0.2 мг 2 мг 10% 8.5% 1000 г
Медь, Cu 1764.71 мкг 1000 мкг 176.5% 150.1% 57 г
Молибден, Mo 23.529 мкг 70 мкг 33.6% 28.6% 298 г
Никель, Ni 12.941 мкг ~
Селен, Se 52.706 мкг 55 мкг 95.8% 81.5% 104 г
Цинк, Zn 2.1176 мг 12 мг 17.6% 15% 567 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.835 г ~
Валин 0.918 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 2.259 г ~
Лизин 2.235 г ~
Метионин 0.576 г ~
Метионин + Цистеин 0.929 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.353 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.765 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.388 г ~
Аспарагиновая кислота 2.353 г ~
Глицин 0.424 г ~
Глутаминовая кислота 3.624 г ~
Пролин 1.412 г ~
Серин 1.024 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.353 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.882 г от 0.9 до 3.7 г 98% 83.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.043 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.588 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.906 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.224 г min 16.8 г 1.3% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.235 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.141 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.924 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.247 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.635 г ~

Энергетическая ценность Кальмары составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.6 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ

Кальмары богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 51 %, витамином E - 17,3 %, витамином PP - 44,7 %, калием - 13,2 %, магнием - 26,5 %, фосфором - 36,8 %, йодом - 235,3 %, кобальтом - 1117,7 %, медью - 176,5 %, молибденом - 33,6 %, селеном - 95,8 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Кальмары

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары, калорийность 117,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы