Рецепт Котлеты рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты рыбные

Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 3 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 5 г
Нерка (Жарка) 314 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 393.5 ккал 1684 ккал 23.4% 5.9% 428 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 6% 420 г
Жиры 35.1 г 56 г 62.7% 15.9% 160 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.1% 18250 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 43.3 г 2273 г 1.9% 0.5% 5249 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 1.1% 2250 г
Ретинол 0.04 мг ~
альфа Каротин 0.071 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.147 мкг ~
Ликопин 0.118 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.671 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 2.5% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 1.6% 1607 г
Витамин В4, холин 78.51 мг 500 мг 15.7% 4% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.855 мг 5 мг 17.1% 4.3% 585 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 2.6% 966 г
Витамин В9, фолаты 6.108 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6549 г
Витамин В12, кобаламин 6.717 мкг 3 мкг 223.9% 56.9% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин D, кальциферол 9.041 мкг 10 мкг 90.4% 23% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.394 мг 15 мг 16% 4.1% 627 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
Витамин Н, биотин 0.028 мкг 50 мкг 0.1% 178571 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.593 мг 20 мг 38% 9.7% 263 г
Ниацин 4.522 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.46 мг 2500 мг 12.9% 3.3% 773 г
Кальций, Ca 11.37 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 8795 г
Кремний, Si 0.056 мг 30 мг 0.2% 0.1% 53571 г
Магний, Mg 20.42 мг 400 мг 5.1% 1.3% 1959 г
Натрий, Na 270.07 мг 1300 мг 20.8% 5.3% 481 г
Сера, S 177 мг 1000 мг 17.7% 4.5% 565 г
Фосфор, P 179 мг 800 мг 22.4% 5.7% 447 г
Хлор, Cl 479.1 мг 2300 мг 20.8% 5.3% 480 г
Микроэлементы
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 1.27 мкг ~
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 0.8% 3273 г
Йод, I 18.84 мкг 150 мкг 12.6% 3.2% 796 г
Кобальт, Co 17.288 мкг 10 мкг 172.9% 43.9% 58 г
Марганец, Mn 0.0954 мг 2 мг 4.8% 1.2% 2096 г
Медь, Cu 59.46 мкг 1000 мкг 5.9% 1.5% 1682 г
Молибден, Mo 3.927 мкг 70 мкг 5.6% 1.4% 1783 г
Никель, Ni 4.686 мкг ~
Селен, Se 20.539 мкг 55 мкг 37.3% 9.5% 268 г
Фтор, F 334.1 мкг 4000 мкг 8.4% 2.1% 1197 г
Хром, Cr 42.7 мкг 50 мкг 85.4% 21.7% 117 г
Цинк, Zn 0.6353 мг 12 мг 5.3% 1.3% 1889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.967 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.054 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.148 г от 0.9 до 3.7 г 100% 25.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.69 г от 4.7 до 16.8 г 14.7% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.541 мг ~
бета Ситостерол 2.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.461 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.304 г min 16.8 г 13.7% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.214 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.738 г от 11.2 до 20.6 г 42.3% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.539 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты рыбные составляет 393,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 393.5 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 35.1 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 43.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ

Котлеты рыбные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B12 - 223,9 %, витамином D - 90,4 %, витамином E - 16 %, витамином PP - 38 %, калием - 12,9 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 20,8 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 172,9 %, селеном - 37,3 %, хромом - 85,4 %

Чем полезен Котлеты рыбные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты рыбные, калорийность 393,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты