Рецепт Тушеная капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста с мясом

Лук репчатый (Тушение) 100 г
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, тушеная 400 г
Морковь (Тушение) 174 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Баклажан (Тушение) 143 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 570 г
Сметана 15% жирности 82 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.1 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2051 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 14.3% 854 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.3% 1931 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.4% 5093 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.4% 1176 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.3% 2827 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 254.6 мкг 900 мкг 28.3% 34.5% 353 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.504 мг 5 мг 30.1% 36.7% 332 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 13.8% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 9% 1343 г
Витамин В4, холин 33.72 мг 500 мг 6.7% 8.2% 1483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 9.9% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 12.9% 943 г
Витамин В9, фолаты 5.457 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7330 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 7.6% 1613 г
Витамин C, аскорбиновая 10.07 мг 90 мг 11.2% 13.6% 894 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 2.2% 5587 г
Витамин D3, холекальциферол 0.176 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 3.2% 3846 г
Витамин Н, биотин 0.707 мкг 50 мкг 1.4% 1.7% 7072 г
Витамин К, филлохинон 25.6 мкг 120 мкг 21.3% 25.9% 469 г
Витамин РР, НЭ 2.7083 мг 20 мг 13.5% 16.4% 738 г
Ниацин 0.474 мг ~
Бетаин 1.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.68 мг 2500 мг 12% 14.6% 831 г
Кальций, Ca 42.75 мг 1000 мг 4.3% 5.2% 2339 г
Кремний, Si 22.001 мг 30 мг 73.3% 89.3% 136 г
Магний, Mg 21.96 мг 400 мг 5.5% 6.7% 1821 г
Натрий, Na 28.65 мг 1300 мг 2.2% 2.7% 4538 г
Сера, S 96.73 мг 1000 мг 9.7% 11.8% 1034 г
Фосфор, P 92 мг 800 мг 11.5% 14% 870 г
Хлор, Cl 45.94 мг 2300 мг 2% 2.4% 5007 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 327.5 мкг ~
Бор, B 132.7 мкг ~
Ванадий, V 10.04 мкг ~
Железо, Fe 0.837 мг 18 мг 4.7% 5.7% 2151 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 1.3% 9434 г
Кобальт, Co 3.311 мкг 10 мкг 33.1% 40.3% 302 г
Литий, Li 15.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.1462 мг 2 мг 7.3% 8.9% 1368 г
Медь, Cu 109.19 мкг 1000 мкг 10.9% 13.3% 916 г
Молибден, Mo 8.116 мкг 70 мкг 11.6% 14.1% 862 г
Никель, Ni 9.221 мкг ~
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 80.6 мкг ~
Селен, Se 12.17 мкг 55 мкг 22.1% 26.9% 452 г
Стронций, Sr 1.73 мкг ~
Фтор, F 18.44 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21692 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 8.8% 1393 г
Цинк, Zn 1.1935 мг 12 мг 9.9% 12.1% 1005 г
Цирконий, Zr 1.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.218 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аргинин* 0.544 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.67 г ~
Лизин 0.721 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.737 г ~
Аланин 0.482 г ~
Аспарагиновая кислота 0.848 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.375 г ~
Глутаминовая кислота 1.487 г ~
Пролин 0.343 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.341 г от 4.7 до 16.8 г 7.3% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.628 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.163 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.017 г min 16.8 г 6.1% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.725 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с мясом составляет 82,1 кКал.

  • Порция = 265 гр (217.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.1 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ

Тушеная капуста с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,3 %, бэта-каротином - 30,1 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином C - 11,2 %, витамином K - 21,3 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 12 %, кремнием - 73,3 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 33,1 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 22,1 %

Чем полезен Тушеная капуста с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста с мясом, калорийность 82,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги