Рецепт Жареные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные шампиньоны

Шампиньоны (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Оливковое масло 4 г
Чеснок (Жарка) 4 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.2 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3226 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 12.1% 1583 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 9.2% 2074 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.7% 11526 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 32.6% 588 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 7.1% 2700 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 56250 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.4% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 10.9% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.44 мг 1.8 мг 24.4% 46.7% 409 г
Витамин В4, холин 23.12 мг 500 мг 4.6% 8.8% 2163 г
Витамин В5, пантотеновая 2.06 мг 5 мг 41.2% 78.9% 243 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 6.3% 3030 г
Витамин В9, фолаты 13.823 мкг 400 мкг 3.5% 6.7% 2894 г
Витамин В12, кобаламин 0.102 мкг 3 мкг 3.4% 6.5% 2941 г
Витамин C, аскорбиновая 5.64 мг 90 мг 6.3% 12.1% 1596 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 1.9% 10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 4.6% 4225 г
Витамин Н, биотин 16.529 мкг 50 мкг 33.1% 63.4% 302 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.2576 мг 20 мг 26.3% 50.4% 380 г
Ниацин 4.439 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 494.65 мг 2500 мг 19.8% 37.9% 505 г
Кальций, Ca 15.47 мг 1000 мг 1.5% 2.9% 6464 г
Кремний, Si 2.275 мг 30 мг 7.6% 14.6% 1319 г
Магний, Mg 16.36 мг 400 мг 4.1% 7.9% 2445 г
Натрий, Na 338.52 мг 1300 мг 26% 49.8% 384 г
Сера, S 43.97 мг 1000 мг 4.4% 8.4% 2274 г
Фосфор, P 112.7 мг 800 мг 14.1% 27% 710 г
Хлор, Cl 539.38 мг 2300 мг 23.5% 45% 426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.2 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 1.11 мкг ~
Железо, Fe 0.475 мг 18 мг 2.6% 5% 3789 г
Йод, I 19.97 мкг 150 мкг 13.3% 25.5% 751 г
Кобальт, Co 14.158 мкг 10 мкг 141.6% 271.3% 71 г
Литий, Li 0.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.1149 мг 2 мг 5.7% 10.9% 1741 г
Медь, Cu 484.44 мкг 1000 мкг 48.4% 92.7% 206 г
Молибден, Mo 2.772 мкг 70 мкг 4% 7.7% 2525 г
Никель, Ni 0.532 мкг ~
Рубидий, Rb 75.8 мкг ~
Селен, Se 28.226 мкг 55 мкг 51.3% 98.3% 195 г
Стронций, Sr 9.01 мкг ~
Титан, Ti 30.85 мкг ~
Фтор, F 11.59 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 34513 г
Хром, Cr 7.58 мкг 50 мкг 15.2% 29.1% 660 г
Цинк, Zn 0.4669 мг 12 мг 3.9% 7.5% 2570 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.425 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.057 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.686 г от 4.7 до 16.8 г 14.6% 28%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.717 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.408 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.289 г min 16.8 г 7.7% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.154 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.701 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.733 г ~

Энергетическая ценность Жареные шампиньоны составляет 52,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.2 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 84.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Жареные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,4 %, витамином B5 - 41,2 %, витамином H - 33,1 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 19,8 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 23,5 %, йодом - 13,3 %, кобальтом - 141,6 %, медью - 48,4 %, селеном - 51,3 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Жареные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные шампиньоны, калорийность 52,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги