Рецепт Паштет из куриной печени домашний с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени домашний с маслом

Печень куриная 700 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 100 г
Масло Сливочное [Сливочное Утро] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени домашний с маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1791 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 14.8% 717 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.8% 1366 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.7% 6083 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.9% 1818 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.7% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6315.8 мкг 900 мкг 701.8% 746.6% 14 г
Ретинол 5.895 мг ~
бета Каротин 2.59 мг 5 мг 51.8% 55.1% 193 г
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 19% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 1.051 мг 1.8 мг 58.4% 62.1% 171 г
Витамин В4, холин 98.63 мг 500 мг 19.7% 21% 507 г
Витамин В5, пантотеновая 3.138 мг 5 мг 62.8% 66.8% 159 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 26.4% 404 г
Витамин В9, фолаты 121.684 мкг 400 мкг 30.4% 32.3% 329 г
Витамин В12, кобаламин 8.145 мкг 3 мкг 271.5% 288.8% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 15.44 мг 90 мг 17.2% 18.3% 583 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.47 мг 15 мг 3.1% 3.3% 3191 г
Витамин Н, биотин 0.316 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 15823 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 6.9126 мг 20 мг 34.6% 36.8% 289 г
Ниацин 5.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.94 мг 2500 мг 8.8% 9.4% 1132 г
Кальций, Ca 21.19 мг 1000 мг 2.1% 2.2% 4719 г
Кремний, Si 6.316 мг 30 мг 21.1% 22.4% 475 г
Магний, Mg 22.88 мг 400 мг 5.7% 6.1% 1748 г
Натрий, Na 185.36 мг 1300 мг 14.3% 15.2% 701 г
Сера, S 115.86 мг 1000 мг 11.6% 12.3% 863 г
Фосфор, P 155.7 мг 800 мг 19.5% 20.7% 514 г
Хлор, Cl 228.06 мг 2300 мг 9.9% 10.5% 1009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.2 мкг ~
Бор, B 84.2 мкг ~
Ванадий, V 20.84 мкг ~
Железо, Fe 8.923 мг 18 мг 49.6% 52.8% 202 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 8929 г
Кобальт, Co 8.895 мкг 10 мкг 89% 94.7% 112 г
Литий, Li 1.263 мкг ~
Марганец, Mn 0.2477 мг 2 мг 12.4% 13.2% 807 г
Медь, Cu 225.34 мкг 1000 мкг 22.5% 23.9% 444 г
Молибден, Mo 33.2 мкг 70 мкг 47.4% 50.4% 211 г
Никель, Ni 1.895 мкг ~
Рубидий, Rb 105.2 мкг ~
Селен, Se 26.948 мкг 55 мкг 49% 52.1% 204 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Фтор, F 25.13 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15917 г
Хром, Cr 5.47 мкг 50 мкг 10.9% 11.6% 914 г
Цинк, Zn 3.5074 мг 12 мг 29.2% 31.1% 342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.633 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.968 г ~
Лизин 0.546 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.333 г ~
Треонин 0.369 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.836 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.735 г ~
Аспарагиновая кислота 0.962 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 1.461 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.371 г от 4.7 до 16.8 г 7.9% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.714 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.83 г min 16.8 г 4.9% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.756 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.349 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени домашний с маслом составляет 94 кКал.

  • Порция = 143 гр (134.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ ДОМАШНИЙ С МАСЛОМ

Паштет из куриной печени домашний с маслом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 701,8 %, бэта-каротином - 51,8 %, витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 58,4 %, холином - 19,7 %, витамином B5 - 62,8 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B9 - 30,4 %, витамином B12 - 271,5 %, витамином C - 17,2 %, витамином PP - 34,6 %, кремнием - 21,1 %, фосфором - 19,5 %, железом - 49,6 %, кобальтом - 89 %, марганцем - 12,4 %, медью - 22,5 %, молибденом - 47,4 %, селеном - 49 %, цинком - 29,2 %

Чем полезен Паштет из куриной печени домашний с маслом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени домашний с маслом, калорийность 94 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени домашний с маслом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты