Рецепт Яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйца

Яйцо куриное (Жарка) 300 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 40 г
Колбаса вареная, докторская 70 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.7 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 8.3% 608 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 13.9% 366 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.5% 3357 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.8 мкг 900 мкг 21.6% 11% 462 г
Ретинол 0.199 мг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 1.5% 3378 г
Лютеин + Зеаксантин 199.475 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.5% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.377 мг 1.8 мг 20.9% 10.6% 477 г
Витамин В4, холин 188.8 мг 500 мг 37.8% 19.2% 265 г
Витамин В5, пантотеновая 1.038 мг 5 мг 20.8% 10.6% 482 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 4.5% 1143 г
Витамин В9, фолаты 12.819 мкг 400 мкг 3.2% 1.6% 3120 г
Витамин В12, кобаламин 0.409 мкг 3 мкг 13.6% 6.9% 733 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин D, кальциферол 1.646 мкг 10 мкг 16.5% 8.4% 608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.755 мг 15 мг 11.7% 5.9% 855 г
Витамин Н, биотин 15.906 мкг 50 мкг 31.8% 16.2% 314 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.2% 2264 г
Витамин РР, НЭ 3.7769 мг 20 мг 18.9% 9.6% 530 г
Ниацин 0.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.78 мг 2500 мг 7% 3.6% 1439 г
Кальций, Ca 54.83 мг 1000 мг 5.5% 2.8% 1824 г
Магний, Mg 16.43 мг 400 мг 4.1% 2.1% 2435 г
Натрий, Na 259.74 мг 1300 мг 20% 10.2% 501 г
Сера, S 163.67 мг 1000 мг 16.4% 8.3% 611 г
Фосфор, P 187.6 мг 800 мг 23.5% 11.9% 426 г
Хлор, Cl 122.83 мг 2300 мг 5.3% 2.7% 1873 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.501 мг 18 мг 13.9% 7.1% 720 г
Йод, I 13.45 мкг 150 мкг 9% 4.6% 1115 г
Кобальт, Co 7.874 мкг 10 мкг 78.7% 40% 127 г
Марганец, Mn 0.0733 мг 2 мг 3.7% 1.9% 2729 г
Медь, Cu 77.95 мкг 1000 мкг 7.8% 4% 1283 г
Молибден, Mo 4.724 мкг 70 мкг 6.7% 3.4% 1482 г
Селен, Se 22.829 мкг 55 мкг 41.5% 21.1% 241 г
Фтор, F 43.31 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9236 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 3.2% 1587 г
Цинк, Zn 0.8866 мг 12 мг 7.4% 3.8% 1353 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.761 г ~
Валин 0.735 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.579 г ~
Лейцин 1.028 г ~
Лизин 0.891 г ~
Метионин 0.397 г ~
Метионин + Цистеин 0.666 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.611 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.051 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.716 г ~
Аспарагиновая кислота 1.167 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.479 г ~
Глутаминовая кислота 1.798 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.828 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 34.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 435.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.249 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.74 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.357 г min 16.8 г 37.8% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.46 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.691 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.035 г от 11.2 до 20.6 г 27.1% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.731 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Яйца составляет 196,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.7 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА

Яйца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, витамином B2 - 20,9 %, холином - 37,8 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B12 - 13,6 %, витамином D - 16,5 %, витамином E - 11,7 %, витамином H - 31,8 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 23,5 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 78,7 %, селеном - 41,5 %

Чем полезен Яйца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйца, калорийность 196,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы