Рецепт Трюфели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Трюфели

Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное 105 г
Шоколад горький 100 г
Пекан, орех 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Трюфели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 454.8 ккал 1684 ккал 27% 5.9% 370 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 2% 1086 г
Жиры 26.2 г 56 г 46.8% 10.3% 214 г
Углеводы 47.9 г 219 г 21.9% 4.8% 457 г
Углеводы (общие) 27 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 4.2% 526 г
Вода 13 г 2273 г 0.6% 0.1% 17485 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.2 мкг 900 мкг 2.5% 0.5% 4054 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
бета Криптоксантин 0.8 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.511 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 1.3% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 2.7% 818 г
Витамин В4, холин 17.6 мг 500 мг 3.5% 0.8% 2841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 2% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 0.8% 2632 г
Витамин В9, фолаты 2.889 мкг 400 мкг 0.7% 0.2% 13846 г
Витамин В12, кобаламин 0.233 мкг 3 мкг 7.8% 1.7% 1288 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.1% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.573 мг 15 мг 3.8% 0.8% 2618 г
бета Токоферол 0.035 мг ~
гамма Токоферол 2.172 мг ~
дельта Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 3.511 мкг 50 мкг 7% 1.5% 1424 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.8574 мг 20 мг 9.3% 2% 1077 г
Ниацин 0.493 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.67 мг 2500 мг 14.5% 3.2% 687 г
Кальций, Ca 168.14 мг 1000 мг 16.8% 3.7% 595 г
Магний, Mg 84.13 мг 400 мг 21% 4.6% 475 г
Натрий, Na 64.22 мг 1300 мг 4.9% 1.1% 2024 г
Сера, S 41.75 мг 1000 мг 4.2% 0.9% 2395 г
Фосфор, P 200.2 мг 800 мг 25% 5.5% 400 г
Хлор, Cl 111.07 мг 2300 мг 4.8% 1.1% 2071 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.793 мг 18 мг 15.5% 3.4% 644 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 0.5% 4587 г
Кобальт, Co 0.933 мкг 10 мкг 9.3% 2% 1072 г
Марганец, Mn 0.2059 мг 2 мг 10.3% 2.3% 971 г
Медь, Cu 94.53 мкг 1000 мкг 9.5% 2.1% 1058 г
Молибден, Mo 1.387 мкг 70 мкг 2% 0.4% 5047 г
Селен, Se 1.738 мкг 55 мкг 3.2% 0.7% 3165 г
Фтор, F 17.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23229 г
Цинк, Zn 0.816 мг 12 мг 6.8% 1.5% 1471 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.53 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 45.2 г ~
Лактоза 5.8 г ~
Сахароза 20.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.322 г ~
Аргинин* 0.233 г ~
Валин 0.25 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.311 г ~
Лизин 0.28 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.308 г ~
Заменимые аминокислоты 2.106 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.965 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.116 г от 0.9 до 3.7 г 12.9% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.955 г от 4.7 до 16.8 г 41.6% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14 мг max 300 мг
Кампестерол 0.533 мг ~
Стигмастерол 0.267 мг ~
бета Ситостерол 10.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.22 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.388 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.831 г min 16.8 г 28.8% 6.3%
18:1 Олеиновая (ud) 4.761 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.071 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.918 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Трюфели составляет 454,8 кКал.

  • Порция = 12 гр (54.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 454.8 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 26.2 г -%
Углеводы 47.9 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 13 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЮФЕЛИ

Трюфели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, калием - 14,5 %, кальцием - 16,8 %, магнием - 21 %, фосфором - 25 %, железом - 15,5 %

Чем полезен Трюфели

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Трюфели, калорийность 454,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Трюфели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты