Рецепт Капрезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капрезе

Помидор (томат), грунтовый 200 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Базилик, свежий 20 г
Льняное масло холодного отжима 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капрезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1372 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 7.4% 1101 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 13.4% 609 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2903 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.9 мкг 900 мкг 18.2% 14.8% 549 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.706 мг 5 мг 14.1% 11.5% 708 г
бета Криптоксантин 2.788 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 342.424 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5.5% 1500 г
Витамин В4, холин 4.76 мг 500 мг 1% 0.8% 10504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.255 мг 5 мг 5.1% 4.2% 1961 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 3.7% 2198 г
Витамин В9, фолаты 17.152 мкг 400 мкг 4.3% 3.5% 2332 г
Витамин В12, кобаламин 0.455 мкг 3 мкг 15.2% 12.4% 659 г
Витамин C, аскорбиновая 16.3 мг 90 мг 18.1% 14.8% 552 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.5% 5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.578 мг 15 мг 3.9% 3.2% 2595 г
бета Токоферол 0.017 мг ~
гамма Токоферол 0.881 мг ~
дельта Токоферол 0.05 мг ~
Витамин Н, биотин 1.424 мкг 50 мкг 2.8% 2.3% 3511 г
Витамин К, филлохинон 30.2 мкг 120 мкг 25.2% 20.5% 397 г
Витамин РР, НЭ 2.2062 мг 20 мг 11% 9% 907 г
Ниацин 0.394 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.85 мг 2500 мг 8.6% 7% 1164 г
Кальций, Ca 176.82 мг 1000 мг 17.7% 14.4% 566 г
Кремний, Si 3.636 мг 30 мг 12.1% 9.9% 825 г
Магний, Mg 23.58 мг 400 мг 5.9% 4.8% 1696 г
Натрий, Na 144.48 мг 1300 мг 11.1% 9% 900 г
Сера, S 69.18 мг 1000 мг 6.9% 5.6% 1446 г
Фосфор, P 128.3 мг 800 мг 16% 13% 624 г
Хлор, Cl 253.94 мг 2300 мг 11% 9% 906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.8 мкг ~
Бор, B 69.7 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 4.2% 1959 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12397 г
Кобальт, Co 3.636 мкг 10 мкг 36.4% 29.7% 275 г
Литий, Li 17.576 мкг ~
Марганец, Mn 0.1847 мг 2 мг 9.2% 7.5% 1083 г
Медь, Cu 105.15 мкг 1000 мкг 10.5% 8.6% 951 г
Молибден, Mo 4.242 мкг 70 мкг 6.1% 5% 1650 г
Никель, Ni 7.879 мкг ~
Рубидий, Rb 92.7 мкг ~
Селен, Se 0.261 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 21073 г
Фтор, F 12.12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33003 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 5% 1650 г
Цинк, Zn 1.2936 мг 12 мг 10.8% 8.8% 928 г
Цирконий, Zr 2.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.493 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.328 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.692 г от 0.9 до 3.7 г 100% 81.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.639 г от 4.7 до 16.8 г 13.6% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.36 мг max 300 мг
Кампестерол 2.97 мг ~
Стигмастерол 0.909 мг ~
бета Ситостерол 6.242 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.14 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.116 г min 16.8 г 12.6% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.56 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.554 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.284 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.439 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.432 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.636 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.617 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.002 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Капрезе составляет 122,7 кКал.

  • Порция = 330 гр (404.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПРЕЗЕ

Капрезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином C - 18,1 %, витамином K - 25,2 %, витамином PP - 11 %, кальцием - 17,7 %, кремнием - 12,1 %, фосфором - 16 %, хлором - 11 %, кобальтом - 36,4 %

Чем полезен Капрезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капрезе, калорийность 122,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капрезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги