Рецепт Фарш свинина и курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина и курица

Свинина, окорок (Жарка котлеты) 2000 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 3500 г
Кабачок (Запекание) 1500 г
Перец сладкий красный (Запекание) 200 г
Чеснок (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина и курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 15.8% 373 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.6% 615 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.7% 3403 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.2 мкг 900 мкг 2% 1.2% 4945 г
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.9% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.339 мг 1.5 мг 22.6% 13.3% 442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.9% 2045 г
Витамин В4, холин 57.82 мг 500 мг 11.6% 6.8% 865 г
Витамин В5, пантотеновая 1.224 мг 5 мг 24.5% 14.4% 408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.678 мг 2 мг 33.9% 19.9% 295 г
Витамин В9, фолаты 7.232 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5531 г
Витамин В12, кобаламин 0.523 мкг 3 мкг 17.4% 10.2% 574 г
Витамин C, аскорбиновая 5.46 мг 90 мг 6.1% 3.6% 1648 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.422 мг 15 мг 2.8% 1.6% 3555 г
Витамин Н, биотин 1.703 мкг 50 мкг 3.4% 2% 2936 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.7104 мг 20 мг 28.6% 16.8% 350 г
Ниацин 6.888 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.03 мг 2500 мг 12.9% 7.6% 776 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7692 г
Кремний, Si 8.05 мг 30 мг 26.8% 15.8% 373 г
Магний, Mg 63.66 мг 400 мг 15.9% 9.4% 628 г
Натрий, Na 50.33 мг 1300 мг 3.9% 2.3% 2583 г
Сера, S 220.45 мг 1000 мг 22% 12.9% 454 г
Фосфор, P 127.3 мг 800 мг 15.9% 9.4% 628 г
Хлор, Cl 63.52 мг 2300 мг 2.8% 1.6% 3621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.3 мкг ~
Бор, B 5.4 мкг ~
Ванадий, V 1.55 мкг ~
Железо, Fe 1.386 мг 18 мг 7.7% 4.5% 1299 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 1.9% 3018 г
Кобальт, Co 8.864 мкг 10 мкг 88.6% 52.1% 113 г
Литий, Li 2.823 мкг ~
Марганец, Mn 0.0611 мг 2 мг 3.1% 1.8% 3273 г
Медь, Cu 101.02 мкг 1000 мкг 10.1% 5.9% 990 г
Молибден, Mo 12.045 мкг 70 мкг 17.2% 10.1% 581 г
Никель, Ni 4.478 мкг ~
Олово, Sn 9.54 мкг ~
Рубидий, Rb 5.9 мкг ~
Селен, Se 14.02 мкг 55 мкг 25.5% 15% 392 г
Фтор, F 105.09 мкг 4000 мкг 2.6% 1.5% 3806 г
Хром, Cr 20.74 мкг 50 мкг 41.5% 24.4% 241 г
Цинк, Zn 1.6541 мг 12 мг 13.8% 8.1% 725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 1.192 г ~
Валин 0.853 г ~
Гистидин* 0.865 г ~
Изолейцин 0.741 г ~
Лейцин 1.298 г ~
Лизин 1.731 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.57 г ~
Треонин 0.728 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.696 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.286 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.851 г ~
Аспарагиновая кислота 1.27 г ~
Гидроксипролин 0.137 г ~
Глицин 0.602 г ~
Глутаминовая кислота 1.852 г ~
Пролин 0.661 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.101 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.243 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.262 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.302 г min 16.8 г 1.8% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.38 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.094 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина и курица составляет 170 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА И КУРИЦА

Фарш свинина и курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,6 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B6 - 33,9 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 12,9 %, кремнием - 26,8 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 88,6 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 25,5 %, хромом - 41,5 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Фарш свинина и курица

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина и курица, калорийность 170 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина и курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги