Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Куриная грудка (филе) (Жарка) 160 г
Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 100 г
Соль морская 2 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 50 г
Вода 200 г
Укроп (Тушение) 5 г
Петрушка свежая (Тушение) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.1 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2156 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 12.9% 987 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 3.2% 4000 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 5% 2547 г
Углеводы (общие) 11.5 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 14.1% 909 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.5% 2870 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 366.1 мкг 900 мкг 40.7% 52.1% 246 г
бета Каротин 2.192 мг 5 мг 43.8% 56.1% 228 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4.5% 2857 г
Витамин В4, холин 18.23 мг 500 мг 3.6% 4.6% 2743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 11.9% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 17.5% 730 г
Витамин В9, фолаты 5.588 мкг 400 мкг 1.4% 1.8% 7158 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 2.2% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 13.39 мг 90 мг 14.9% 19.1% 672 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 3.3% 3817 г
Витамин Н, биотин 1.281 мкг 50 мкг 2.6% 3.3% 3903 г
Витамин К, филлохинон 17 мкг 120 мкг 14.2% 18.2% 706 г
Витамин РР, НЭ 2.6639 мг 20 мг 13.3% 17% 751 г
Ниацин 3.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.28 мг 2500 мг 8.9% 11.4% 1120 г
Кальций, Ca 19.35 мг 1000 мг 1.9% 2.4% 5168 г
Кремний, Si 11.059 мг 30 мг 36.9% 47.2% 271 г
Магний, Mg 49.2 мг 400 мг 12.3% 15.7% 813 г
Натрий, Na 147.46 мг 1300 мг 11.3% 14.5% 882 г
Сера, S 78.01 мг 1000 мг 7.8% 10% 1282 г
Фосфор, P 83 мг 800 мг 10.4% 13.3% 964 г
Хлор, Cl 243.99 мг 2300 мг 10.6% 13.6% 943 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.7 мкг ~
Бор, B 77.1 мкг ~
Ванадий, V 29.66 мкг ~
Железо, Fe 2.663 мг 18 мг 14.8% 19% 676 г
Йод, I 4.07 мкг 150 мкг 2.7% 3.5% 3686 г
Кобальт, Co 5.061 мкг 10 мкг 50.6% 64.8% 198 г
Литий, Li 1.458 мкг ~
Марганец, Mn 0.2264 мг 2 мг 11.3% 14.5% 883 г
Медь, Cu 137.52 мкг 1000 мкг 13.8% 17.7% 727 г
Молибден, Mo 10.243 мкг 70 мкг 14.6% 18.7% 683 г
Никель, Ni 2.132 мкг ~
Рубидий, Rb 47.8 мкг ~
Селен, Se 5.279 мкг 55 мкг 9.6% 12.3% 1042 г
Стронций, Sr 26.83 мкг ~
Титан, Ti 2.68 мкг ~
Фтор, F 75.38 мкг 4000 мкг 1.9% 2.4% 5306 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 18.2% 704 г
Цинк, Zn 0.8054 мг 12 мг 6.7% 8.6% 1490 г
Цирконий, Zr 2.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.624 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.609 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.603 г ~
Лизин 0.761 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.291 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.625 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.411 г ~
Аспарагиновая кислота 0.64 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 1.014 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.155 г от 4.7 до 16.8 г 3.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.975 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.832 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.061 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.371 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.234 г min 16.8 г 1.4% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.307 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.132 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 78,1 кКал.

  • Порция = 603 гр (470.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.1 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,7 %, бэта-каротином - 43,8 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином C - 14,9 %, витамином K - 14,2 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 36,9 %, магнием - 12,3 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 50,6 %, марганцем - 11,3 %, медью - 13,8 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 78,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы