Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Подсолнечное масло 200 г
Яйцо куриное 100 г
Сок лимонный 10 г
Горчица столовая 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 618.7 ккал 1684 ккал 36.7% 5.9% 272 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 0.9% 1810 г
Жиры 66.5 г 56 г 118.8% 19.2% 84 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 31286 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 26.9 г 2273 г 1.2% 0.2% 8450 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.9 мкг 900 мкг 9.1% 1.5% 1099 г
Ретинол 0.079 мг ~
альфа Каротин 0.075 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
бета Криптоксантин 0.157 мкг ~
Ликопин 0.126 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.855 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.3% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 1.3% 1268 г
Витамин В4, холин 79.29 мг 500 мг 15.9% 2.6% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 1.4% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 0.4% 4348 г
Витамин В9, фолаты 2.308 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 17331 г
Витамин В12, кобаламин 0.164 мкг 3 мкг 5.5% 0.9% 1829 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.2% 7965 г
Витамин D, кальциферол 0.692 мкг 10 мкг 6.9% 1.1% 1445 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 27.895 мг 15 мг 186% 30.1% 54 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 6.352 мкг 50 мкг 12.7% 2.1% 787 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 0.6% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.1534 мг 20 мг 5.8% 0.9% 1734 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59.03 мг 2500 мг 2.4% 0.4% 4235 г
Кальций, Ca 25.79 мг 1000 мг 2.6% 0.4% 3877 г
Магний, Mg 6.43 мг 400 мг 1.6% 0.3% 6221 г
Натрий, Na 419.88 мг 1300 мг 32.3% 5.2% 310 г
Сера, S 57.7 мг 1000 мг 5.8% 0.9% 1733 г
Фосфор, P 65.9 мг 800 мг 8.2% 1.3% 1214 г
Хлор, Cl 612.17 мг 2300 мг 26.6% 4.3% 376 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.98 мг 18 мг 5.4% 0.9% 1837 г
Йод, I 6.29 мкг 150 мкг 4.2% 0.7% 2385 г
Кобальт, Co 3.286 мкг 10 мкг 32.9% 5.3% 304 г
Марганец, Mn 0.0917 мг 2 мг 4.6% 0.7% 2181 г
Медь, Cu 37.02 мкг 1000 мкг 3.7% 0.6% 2701 г
Молибден, Mo 2.925 мкг 70 мкг 4.2% 0.7% 2393 г
Селен, Se 9.689 мкг 55 мкг 17.6% 2.8% 568 г
Фтор, F 17.53 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22818 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 0.4% 3968 г
Цинк, Zn 0.3622 мг 12 мг 3% 0.5% 3313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.346 г ~
Лизин 0.285 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.193 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.207 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.355 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.227 г ~
Аспарагиновая кислота 0.396 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 0.565 г ~
Пролин 0.135 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 38.177 г от 4.7 до 16.8 г 227.2% 36.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 179.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.579 мг ~
бета Ситостерол 125.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.065 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.547 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.857 г ~
20:0 Арахиновая 0.198 г ~
22:0 Бегеновая 0.44 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.536 г min 16.8 г 98.4% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.196 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 41.283 г от 11.2 до 20.6 г 200.4% 32.4%
18:2 Линолевая (ud) 37.96 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 618,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 618.7 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 66.5 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 26.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином E - 186 %, витамином H - 12,7 %, хлором - 26,6 %, кобальтом - 32,9 %, селеном - 17,6 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 618,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги