Рецепт Капуста куркума зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста куркума зелень

Капуста белокочанная, квашеная	120 г
Кунжут, сушеный	3 г
Оливковое масло	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Куркума, молотая	2 г
Петрушка сушеная	1 г
Базилик, сушеный	1 г
Укроп, сушеный	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста куркума зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	80.4 ккал	1684 ккал	4.8%	6%	2095 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	5.6%	2235 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	10.2%	1217 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	2.9%	4380 г
Углеводы (общие)	8.8 г	~
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	23.6%	526 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	4.2%	2907 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Зола	3.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.2 мкг	900 мкг	0.6%	0.7%	17308 г
альфа Каротин	1.268 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.6%	19231 г
бета Криптоксантин	0.473 мкг	~
Ликопин	3.688 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	36 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	4%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	4.4%	2857 г
Витамин В4, холин	14.17 мг	500 мг	2.8%	3.5%	3529 г
Витамин В5, пантотеновая	0.147 мг	5 мг	2.9%	3.6%	3401 г
Витамин В6, пиридоксин	0.19 мг	2 мг	9.5%	11.8%	1053 г
Витамин В9, фолаты	33.679 мкг	400 мкг	8.4%	10.4%	1188 г
Витамин C, аскорбиновая	33.73 мг	90 мг	37.5%	46.6%	267 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.74 мг	15 мг	4.9%	6.1%	2027 г
гамма Токоферол	0.092 мг	~
Витамин К, филлохинон	44.7 мкг	120 мкг	37.3%	46.4%	268 г
Витамин РР, НЭ	0.9901 мг	20 мг	5%	6.2%	2020 г
Ниацин	0.429 мг	~
Бетаин	0.422 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	457.35 мг	2500 мг	18.3%	22.8%	547 г
Кальций, Ca	106.13 мг	1000 мг	10.6%	13.2%	942 г
Магний, Mg	45.57 мг	400 мг	11.4%	14.2%	878 г
Натрий, Na	1004.97 мг	1300 мг	77.3%	96.1%	129 г
Сера, S	24.1 мг	1000 мг	2.4%	3%	4149 г
Фосфор, P	69.1 мг	800 мг	8.6%	10.7%	1158 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.327 мг	18 мг	18.5%	23%	541 г
Марганец, Mn	0.8782 мг	2 мг	43.9%	54.6%	228 г
Медь, Cu	205.54 мкг	1000 мкг	20.6%	25.6%	487 г
Селен, Se	1.871 мкг	55 мкг	3.4%	4.2%	2940 г
Фтор, F	7.81 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	51216 г
Цинк, Zn	0.6163 мг	12 мг	5.1%	6.3%	1947 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.107 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.126 г	~
Валин	0.074 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.055 г	~
Лейцин	0.105 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.035 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.065 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.064 г	~
Аспарагиновая кислота	0.157 г	~
Глицин	0.068 г	~
Глутаминовая кислота	0.212 г	~
Пролин	0.091 г	~
Серин	0.056 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.083 г	от 0.9 до 3.7 г	9.2%	11.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.068 г	от 4.7 до 16.8 г	22.7%	28.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.768 мг	~
Кампестерол	1.42 мг	~
Стигмастерол	0.589 мг	~
бета Ситостерол	8.893 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.78 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.015 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.514 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.169 г	~
20:0 Арахиновая	0.034 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.465 г	min 16.8 г	14.7%	18.3%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.047 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.395 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.023 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.091 г	от 11.2 до 20.6 г	9.7%	12.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.028 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.011 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.021 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Капуста куркума зелень составляет 80,4 кКал.

Порция = 112 гр (90 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.4 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	4.6 г	-%
	Углеводы	5 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КУРКУМА ЗЕЛЕНЬ

Капуста куркума зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 37,5 %, витамином K - 37,3 %, калием - 18,3 %, магнием - 11,4 %, железом - 18,5 %, марганцем - 43,9 %, медью - 20,6 %

Чем полезен Капуста куркума зелень

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капуста куркума зелень, калорийность 80,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста куркума зелень, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Трубочки из лаваша с творогом, зеленью и авокадо

Яичница с беконом КОА

Интересные блоги

Лучшие рационы

Валентина

2026-04-05

Калорийность: 1187 кКал

Витамины и минералы: 86%

Магда

2026-04-07

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина Макс

2026-04-07

Калорийность: 1571 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе