Рецепт Закуска из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закуска из баклажан

Баклажан (Запекание) 225 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 100 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 90 г
Чеснок 6 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закуска из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 6.1% 1434 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 12.2% 718 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.2% 3982 г
Углеводы (общие) 8.3 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.1% 870 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3% 2918 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.6 мкг 900 мкг 8.6% 7.5% 1160 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.247 мг 5 мг 4.9% 4.3% 2024 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.7% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 13.5% 647 г
Витамин В4, холин 10.95 мг 500 мг 2.2% 1.9% 4566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 8.7% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 10.4% 851 г
Витамин В9, фолаты 17.165 мкг 400 мкг 4.3% 3.8% 2330 г
Витамин В12, кобаламин 0.481 мкг 3 мкг 16% 14% 624 г
Витамин C, аскорбиновая 4.78 мг 90 мг 5.3% 4.6% 1883 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 1% 8772 г
Витамин D3, холекальциферол 0.114 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.503 мг 15 мг 3.4% 3% 2982 г
Витамин Н, биотин 0.415 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12048 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 4.2% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.9683 мг 20 мг 4.8% 4.2% 2065 г
Ниацин 0.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.66 мг 2500 мг 9.8% 8.6% 1022 г
Кальций, Ca 158.5 мг 1000 мг 15.9% 13.9% 631 г
Кремний, Si 19.439 мг 30 мг 64.8% 56.8% 154 г
Магний, Mg 17.06 мг 400 мг 4.3% 3.8% 2345 г
Натрий, Na 329.4 мг 1300 мг 25.3% 22.2% 395 г
Сера, S 55 мг 1000 мг 5.5% 4.8% 1818 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 13.8% 639 г
Хлор, Cl 46.41 мг 2300 мг 2% 1.8% 4956 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 544.4 мкг ~
Бор, B 93.1 мкг ~
Ванадий, V 1.25 мкг ~
Железо, Fe 0.71 мг 18 мг 3.9% 3.4% 2535 г
Йод, I 1.63 мкг 150 мкг 1.1% 1% 9202 г
Кобальт, Co 2.416 мкг 10 мкг 24.2% 21.2% 414 г
Литий, Li 49.589 мкг ~
Марганец, Mn 0.19 мг 2 мг 9.5% 8.3% 1053 г
Медь, Cu 129.71 мкг 1000 мкг 13% 11.4% 771 г
Молибден, Mo 8.511 мкг 70 мкг 12.2% 10.7% 822 г
Никель, Ni 4.103 мкг ~
Рубидий, Rb 58.8 мкг ~
Селен, Se 4.841 мкг 55 мкг 8.8% 7.7% 1136 г
Фтор, F 14.17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28229 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 4.5% 1961 г
Цинк, Zn 1.0831 мг 12 мг 9% 7.9% 1108 г
Цирконий, Zr 1.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аргинин* 0.185 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.444 г ~
Лизин 0.4 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.792 г ~
Аланин 0.24 г ~
Аспарагиновая кислота 0.389 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.991 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.097 г от 0.9 до 3.7 г 10.8% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.348 г от 4.7 до 16.8 г 7.4% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.582 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.068 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.203 г ~
6:0 Капроновая 0.15 г ~
8:0 Каприловая 0.143 г ~
10:0 Каприновая 0.519 г ~
12:0 Лауриновая 0.304 г ~
14:0 Миристиновая 0.725 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.556 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.375 г min 16.8 г 14.1% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.159 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.377 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Закуска из баклажан составляет 114 кКал.

  • Порция = 158 гр (180.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН

Закуска из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 16 %, кальцием - 15,9 %, кремнием - 64,8 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 24,2 %, медью - 13 %, молибденом - 12,2 %

Чем полезен Закуска из баклажан

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закуска из баклажан, калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закуска из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты