Рецепт Печень куриная в сметане с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в сметане с луком

Печень куриная, жареная на сковороде 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Сметана 15% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в сметане с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.1 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1072 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 16.9% 376 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.5% 848 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.9% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3284.1 мкг 900 мкг 364.9% 232.3% 27 г
Ретинол 3.281 мг ~
альфа Каротин 8.378 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
бета Криптоксантин 8.378 мкг ~
Ликопин 19.04 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 9.9% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 1.776 мг 1.8 мг 98.7% 62.8% 101 г
Витамин В4, холин 252.08 мг 500 мг 50.4% 32.1% 198 г
Витамин В5, пантотеновая 6.386 мг 5 мг 127.7% 81.3% 78 г
Витамин В6, пиридоксин 0.66 мг 2 мг 33% 21% 303 г
Витамин В9, фолаты 428.332 мкг 400 мкг 107.1% 68.2% 93 г
Витамин В12, кобаламин 16.139 мкг 3 мкг 538% 342.5% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 2.2% 2951 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.655 мг 15 мг 4.4% 2.8% 2290 г
гамма Токоферол 0.251 мг ~
Витамин Н, биотин 0.554 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9025 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.7454 мг 20 мг 53.7% 34.2% 186 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 15.994 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.49 мг 2500 мг 11.4% 7.3% 876 г
Кальций, Ca 23.45 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4264 г
Кремний, Si 0.923 мг 30 мг 3.1% 2% 3250 г
Магний, Mg 24.2 мг 400 мг 6.1% 3.9% 1653 г
Натрий, Na 75.35 мг 1300 мг 5.8% 3.7% 1725 г
Сера, S 211.44 мг 1000 мг 21.1% 13.4% 473 г
Фосфор, P 354.4 мг 800 мг 44.3% 28.2% 226 г
Хлор, Cl 13.16 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.6 мкг ~
Бор, B 36.9 мкг ~
Железо, Fe 9.982 мг 18 мг 55.5% 35.3% 180 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10490 г
Кобальт, Co 0.967 мкг 10 мкг 9.7% 6.2% 1034 г
Марганец, Mn 0.3284 мг 2 мг 16.4% 10.4% 609 г
Медь, Cu 425.93 мкг 1000 мкг 42.6% 27.1% 235 г
Молибден, Mo 0.571 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 12259 г
Никель, Ni 0.554 мкг ~
Олово, Sn 1.49 мкг ~
Рубидий, Rb 87.9 мкг ~
Селен, Se 67.304 мкг 55 мкг 122.4% 77.9% 82 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Фтор, F 7.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52151 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Цинк, Zn 3.2479 мг 12 мг 27.1% 17.3% 369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.266 г ~
Валин 1.133 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 0.926 г ~
Лейцин 1.718 г ~
Лизин 1.516 г ~
Метионин 0.49 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.827 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.939 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 1.133 г ~
Аспарагиновая кислота 1.813 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.967 г ~
Глутаминовая кислота 2.407 г ~
Пролин 0.826 г ~
Серин 0.835 г ~
Тирозин 0.744 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.022 г от 4.7 до 16.8 г 21.7% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 436.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.584 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.829 г ~
18:0 Стеариновая 0.694 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.576 г min 16.8 г 9.4% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.949 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.043 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 5.9%
18:2 Омега-6, цис, цис 0.544 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.387 г ~
Трансжиры 0.075 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень куриная в сметане с луком составляет 157,1 кКал.

  • Порция = 150 гр (235.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.1 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ С ЛУКОМ

Печень куриная в сметане с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 364,9 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 98,7 %, холином - 50,4 %, витамином B5 - 127,7 %, витамином B6 - 33 %, витамином B9 - 107,1 %, витамином B12 - 538 %, витамином PP - 53,7 %, калием - 11,4 %, фосфором - 44,3 %, железом - 55,5 %, марганцем - 16,4 %, медью - 42,6 %, селеном - 122,4 %, цинком - 27,1 %

Чем полезен Печень куриная в сметане с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в сметане с луком, калорийность 157,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в сметане с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы