Рецепт Перловка с сердцамм. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с сердцамм

Сердечки индейки 800 г
Лук репчатый (Жарка) 1 Штука
Морковь (Жарка) 2 Штука
Помидор (томат), парниковый 1 Штука диаметр 6,5 см
Перловая крупа 250 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с сердцамм".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.1 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1618 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 10.7% 905 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.7% 1697 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 4.3% 2212 г
Углеводы (общие) 11.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.2% 1538 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.2% 2987 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.3 мкг 900 мкг 20% 19.2% 499 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.887 мг 5 мг 17.7% 17% 564 г
Ликопин 8.768 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.9% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.486 мг 1.8 мг 27% 25.9% 370 г
Витамин В4, холин 58.57 мг 500 мг 11.7% 11.2% 854 г
Витамин В5, пантотеновая 1.386 мг 5 мг 27.7% 26.6% 361 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 12.4% 778 г
Витамин В9, фолаты 3.554 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 11255 г
Витамин В12, кобаламин 5.553 мкг 3 мкг 185.1% 177.8% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 2.9% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 1.6% 5988 г
Витамин D3, холекальциферол 0.167 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.302 мг 15 мг 2% 1.9% 4967 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.113 мг ~
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 63291 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.2829 мг 20 мг 16.4% 15.8% 609 г
Ниацин 0.356 мг ~
Бетаин 1.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.28 мг 2500 мг 5.3% 5.1% 1890 г
Кальций, Ca 17.38 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5754 г
Кремний, Si 2.317 мг 30 мг 7.7% 7.4% 1295 г
Магний, Mg 17.62 мг 400 мг 4.4% 4.2% 2270 г
Натрий, Na 58.02 мг 1300 мг 4.5% 4.3% 2241 г
Сера, S 83.68 мг 1000 мг 8.4% 8.1% 1195 г
Фосфор, P 126.7 мг 800 мг 15.8% 15.2% 631 г
Хлор, Cl 9.28 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24784 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Ванадий, V 7.39 мкг ~
Железо, Fe 1.89 мг 18 мг 10.5% 10.1% 952 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Кобальт, Co 0.908 мкг 10 мкг 9.1% 8.7% 1101 г
Литий, Li 2.187 мкг ~
Марганец, Mn 0.1557 мг 2 мг 7.8% 7.5% 1285 г
Медь, Cu 256.21 мкг 1000 мкг 25.6% 24.6% 390 г
Молибден, Mo 4.066 мкг 70 мкг 5.8% 5.6% 1722 г
Никель, Ni 3.895 мкг ~
Рубидий, Rb 20.2 мкг ~
Селен, Se 19.748 мкг 55 мкг 35.9% 34.5% 279 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Титан, Ti 2.18 мкг ~
Фтор, F 45.04 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 8881 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 4.2% 2283 г
Цинк, Zn 1.5323 мг 12 мг 12.8% 12.3% 783 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.591 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.454 г ~
Валин 0.298 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.57 г ~
Лизин 0.571 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.284 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.431 г ~
Аспарагиновая кислота 0.633 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 1.354 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.252 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.847 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.536 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.867 г min 16.8 г 5.2% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.787 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.75 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.95 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.797 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.736 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность Перловка с сердцамм составляет 104,1 кКал.

  • Порция = 274 гр (285.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.1 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С СЕРДЦАММ

Перловка с сердцамм богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, бэта-каротином - 17,7 %, витамином B2 - 27 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 27,7 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 185,1 %, витамином PP - 16,4 %, фосфором - 15,8 %, медью - 25,6 %, селеном - 35,9 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Перловка с сердцамм

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с сердцамм, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с сердцамм, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты