Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень свиная 2000 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 2000 г
Свинина мясная 2000 г
Яйцо куриное 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 395.9 ккал 1684 ккал 23.5% 5.9% 425 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 3.9% 650 г
Жиры 38.8 г 56 г 69.3% 17.5% 144 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 0.5% 4805 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1026.3 мкг 900 мкг 114% 28.8% 88 г
Ретинол 1.024 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.244 мг 1.5 мг 16.3% 4.1% 615 г
Витамин В2, рибофлавин 0.726 мг 1.8 мг 40.3% 10.2% 248 г
Витамин В4, холин 58.76 мг 500 мг 11.8% 3% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 1.977 мг 5 мг 39.5% 10% 253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 3.3% 760 г
Витамин В9, фолаты 66.457 мкг 400 мкг 16.6% 4.2% 602 г
Витамин В12, кобаламин 8.646 мкг 3 мкг 288.2% 72.8% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 6 мг 90 мг 6.7% 1.7% 1500 г
Витамин D, кальциферол 0.314 мкг 10 мкг 3.1% 0.8% 3185 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 1.3% 1875 г
Витамин Н, биотин 25.743 мкг 50 мкг 51.5% 13% 194 г
Витамин РР, НЭ 7.1714 мг 20 мг 35.9% 9.1% 279 г
Ниацин 4.227 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.86 мг 2500 мг 7.3% 1.8% 1367 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 0.3% 7692 г
Магний, Mg 14.57 мг 400 мг 3.6% 0.9% 2745 г
Натрий, Na 64.86 мг 1300 мг 5% 1.3% 2004 г
Сера, S 141.43 мг 1000 мг 14.1% 3.6% 707 г
Фосфор, P 177.1 мг 800 мг 22.1% 5.6% 452 г
Хлор, Cl 60.17 мг 2300 мг 2.6% 0.7% 3823 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.643 мг 18 мг 36.9% 9.3% 271 г
Йод, I 11.26 мкг 150 мкг 7.5% 1.9% 1332 г
Кобальт, Co 7.143 мкг 10 мкг 71.4% 18% 140 г
Марганец, Mn 0.0889 мг 2 мг 4.4% 1.1% 2250 г
Медь, Cu 899.29 мкг 1000 мкг 89.9% 22.7% 111 г
Молибден, Mo 28 мкг 70 мкг 40% 10.1% 250 г
Никель, Ni 3.514 мкг ~
Олово, Sn 8.57 мкг ~
Селен, Se 19.443 мкг 55 мкг 35.4% 8.9% 283 г
Фтор, F 27.66 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14461 г
Хром, Cr 4.43 мкг 50 мкг 8.9% 2.2% 1129 г
Цинк, Zn 1.8929 мг 12 мг 15.8% 4% 634 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.673 г ~
Валин 0.704 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.574 г ~
Лейцин 0.96 г ~
Лизин 0.909 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.956 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.613 г ~
Аспарагиновая кислота 1.01 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 1.559 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.109 г от 0.9 до 3.7 г 12.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.403 г от 4.7 до 16.8 г 29.9% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.914 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.541 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 1.411 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.373 г min 16.8 г 32% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.387 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.747 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.194 г от 11.2 до 20.6 г 37.4% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.134 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.026 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 395,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (395.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 395.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 38.8 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 114 %, витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 40,3 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 39,5 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B9 - 16,6 %, витамином B12 - 288,2 %, витамином H - 51,5 %, витамином PP - 35,9 %, фосфором - 22,1 %, железом - 36,9 %, кобальтом - 71,4 %, медью - 89,9 %, молибденом - 40 %, селеном - 35,4 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 395,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты