Рецепт Фарш треска/курица ОШ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш треска/курица ОШ

Треска 760 г
Куриная грудка (филе) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш треска/курица ОШ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1791 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 28.4% 374 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.4% 4308 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.6% 2956 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 1.1% 9574 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.6% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4.1% 2571 г
Витамин В4, холин 74.72 мг 500 мг 14.9% 15.9% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.976 мг 5 мг 19.5% 20.7% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.534 мг 2 мг 26.7% 28.4% 375 г
Витамин В9, фолаты 9.993 мкг 400 мкг 2.5% 2.7% 4003 г
Витамин В12, кобаламин 0.81 мкг 3 мкг 27% 28.7% 370 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.5% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 2.3% 4630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.707 мг 15 мг 4.7% 5% 2122 г
Витамин Н, биотин 4.318 мкг 50 мкг 8.6% 9.1% 1158 г
Витамин РР, НЭ 6.8739 мг 20 мг 34.4% 36.6% 291 г
Ниацин 7.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.73 мг 2500 мг 12.5% 13.3% 799 г
Кальций, Ca 15.34 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6519 г
Магний, Mg 61.82 мг 400 мг 15.5% 16.5% 647 г
Натрий, Na 57.84 мг 1300 мг 4.4% 4.7% 2248 г
Сера, S 214.2 мг 1000 мг 21.4% 22.8% 467 г
Фосфор, P 187.8 мг 800 мг 23.5% 25% 426 г
Хлор, Cl 115 мг 2300 мг 5% 5.3% 2000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.011 мг 18 мг 5.6% 6% 1780 г
Йод, I 61.7 мкг 150 мкг 41.1% 43.7% 243 г
Кобальт, Co 18.068 мкг 10 мкг 180.7% 192.2% 55 г
Марганец, Mn 0.0459 мг 2 мг 2.3% 2.4% 4357 г
Медь, Cu 110.23 мкг 1000 мкг 11% 11.7% 907 г
Молибден, Mo 7.977 мкг 70 мкг 11.4% 12.1% 878 г
Никель, Ni 3.886 мкг ~
Селен, Se 22.843 мкг 55 мкг 41.5% 44.1% 241 г
Фтор, F 376.14 мкг 4000 мкг 9.4% 10% 1063 г
Хром, Cr 37.95 мкг 50 мкг 75.9% 80.7% 132 г
Цинк, Zn 1.1791 мг 12 мг 9.8% 10.4% 1018 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.466 г ~
Валин 1.127 г ~
Гистидин* 0.944 г ~
Изолейцин 0.944 г ~
Лейцин 1.686 г ~
Лизин 2.148 г ~
Метионин 0.472 г ~
Метионин + Цистеин 0.797 г ~
Треонин 1.019 г ~
Триптофан 0.307 г ~
Фенилаланин 0.948 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.718 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.127 г ~
Аспарагиновая кислота 1.793 г ~
Гидроксипролин 0.119 г ~
Глицин 0.803 г ~
Глутаминовая кислота 2.644 г ~
Пролин 0.79 г ~
Серин 0.919 г ~
Тирозин 0.77 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.077 г от 0.9 до 3.7 г 8.6% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.124 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.333 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.262 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.438 г min 16.8 г 2.6% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.351 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.043 г ~

Энергетическая ценность Фарш треска/курица ОШ составляет 94 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ТРЕСКА/КУРИЦА ОШ

Фарш треска/курица ОШ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,9 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B12 - 27 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 12,5 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 23,5 %, йодом - 41,1 %, кобальтом - 180,7 %, медью - 11 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 41,5 %, хромом - 75,9 %

Чем полезен Фарш треска/курица ОШ

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш треска/курица ОШ, калорийность 94 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш треска/курица ОШ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты