Рецепт Бисквит Джоконда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бисквит Джоконда

Яйцо куриное (Запекание)	250 г
Яичный белок куриный (Запекание)	150 г
Сахар, пудра	250 г
Сахар песок	50 г
Миндальная Мука [Evolution Food]	230 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	40 г

Способ приготовления

Бисквит «Джоконда»: Яйца 5(С1) Белки 3(С1) Сахарная пудра 250гр Сахар 50гр Миндальная мука 230гр Мука 100гр Соль Щепотка Сливочное масло 40гр 1. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. 2. В глубокой чаше смешать оба вида муки, сахарную пудру, соль, яйца и растопленное сливочное масло. Взбить миксером до однородной массы. 3. Одновременно в деже миксера взбить белки до пены. Не переставая взбивать, порционно ввести весь сахар. Взбить до средних пиков. 4. Часть меренги добавить к основной массе, аккуратно перемешать при помощи лопатки. 5. Затем ввести оставшуюся меренгу и снова перемешать. 6. Приготовить два противня, каждый простелить пергаментом. 7. Разделить тесто на две части, распределить ровным слоем по каждому противню. 8. Выпекать в разогретой до 180С духовке 15-17 минут. 9. Остудить, снять пергамент. 10. Края обрезать и каждый корж разделить на два.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бисквит Джоконда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	446.7 ккал	1684 ккал	26.5%	5.9%	377 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	4.1%	543 г
Жиры	22.2 г	56 г	39.6%	8.9%	252 г
Углеводы	46.7 г	219 г	21.3%	4.8%	469 г
Углеводы (общие)	39.8 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.4%	5000 г
Вода	17.6 г	2273 г	0.8%	0.2%	12915 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	103.2 мкг	900 мкг	11.5%	2.6%	872 г
Ретинол	0.105 мг	~
бета Каротин	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.2%	14286 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	0.5%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.26 мг	1.8 мг	14.4%	3.2%	692 г
Витамин В4, холин	84.15 мг	500 мг	16.8%	3.8%	594 г
Витамин В5, пантотеновая	0.473 мг	5 мг	9.5%	2.1%	1057 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	0.6%	3571 г
Витамин В9, фолаты	3.587 мкг	400 мкг	0.9%	0.2%	11151 г
Витамин В12, кобаламин	0.166 мкг	3 мкг	5.5%	1.2%	1807 г
Витамин D, кальциферол	0.69 мкг	10 мкг	6.9%	1.5%	1449 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.398 мг	15 мг	2.7%	0.6%	3769 г
Витамин Н, биотин	7.375 мкг	50 мкг	14.8%	3.3%	678 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.1%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1.8244 мг	20 мг	9.1%	2%	1096 г
Ниацин	0.241 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	86.33 мг	2500 мг	3.5%	0.8%	2896 г
Кальций, Ca	23.17 мг	1000 мг	2.3%	0.5%	4316 г
Кремний, Si	0.468 мг	30 мг	1.6%	0.4%	6410 г
Магний, Mg	7.26 мг	400 мг	1.8%	0.4%	5510 г
Натрий, Na	218.41 мг	1300 мг	16.8%	3.8%	595 г
Сера, S	93.46 мг	1000 мг	9.3%	2.1%	1070 г
Фосфор, P	74.9 мг	800 мг	9.4%	2.1%	1068 г
Хлор, Cl	299.74 мг	2300 мг	13%	2.9%	767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	122.9 мкг	~
Бор, B	4.3 мкг	~
Ванадий, V	10.54 мкг	~
Железо, Fe	0.989 мг	18 мг	5.5%	1.2%	1820 г
Йод, I	6.4 мкг	150 мкг	4.3%	1%	2344 г
Кобальт, Co	3.476 мкг	10 мкг	34.8%	7.8%	288 г
Марганец, Mn	0.0792 мг	2 мг	4%	0.9%	2525 г
Медь, Cu	50.17 мкг	1000 мкг	5%	1.1%	1993 г
Молибден, Mo	4.427 мкг	70 мкг	6.3%	1.4%	1581 г
Никель, Ni	0.258 мкг	~
Олово, Sn	0.61 мкг	~
Селен, Se	13.067 мкг	55 мкг	23.8%	5.3%	421 г
Титан, Ti	1.29 мкг	~
Фтор, F	19.49 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	20523 г
Хром, Cr	2.03 мкг	50 мкг	4.1%	0.9%	2463 г
Цинк, Zn	0.4768 мг	12 мг	4%	0.9%	2517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.333 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	36.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.355 г	~
Валин	0.372 г	~
Гистидин*	0.15 г	~
Изолейцин	0.3 г	~
Лейцин	0.5 г	~
Лизин	0.4 г	~
Метионин	0.204 г	~
Метионин + Цистеин	0.347 г	~
Треонин	0.275 г	~
Триптофан	0.094 г	~
Фенилаланин	0.322 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.543 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.344 г	~
Аспарагиновая кислота	0.562 г	~
Глицин	0.2 г	~
Глутаминовая кислота	0.82 г	~
Пролин	0.197 г	~
Серин	0.424 г	~
Тирозин	0.221 г	~
Цистеин	0.14 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.034 г	от 0.9 до 3.7 г	3.8%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.588 г	от 4.7 до 16.8 г	12.5%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	169.15 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.48 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.182 г	~
6:0 Капроновая	0.04 г	~
8:0 Каприловая	0.035 г	~
10:0 Каприновая	0.092 г	~
12:0 Лауриновая	0.118 г	~
14:0 Миристиновая	0.394 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.825 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.635 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.701 г	min 16.8 г	16.1%	3.6%
14:1 Миристолеиновая	0.041 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.258 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.356 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.475 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.376 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.03 г	~

Энергетическая ценность Бисквит Джоконда составляет 446,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	446.7 кКал	-%
	Белки	14 г	-%
	Жиры	22.2 г	-%
	Углеводы	46.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	17.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКВИТ ДЖОКОНДА

Бисквит Джоконда богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 16,8 %, витамином H - 14,8 %, хлором - 13 %, кобальтом - 34,8 %, селеном - 23,8 %

Чем полезен Бисквит Джоконда

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бисквит Джоконда, калорийность 446,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бисквит Джоконда, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Нерка запечённая с овощами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе