Рецепт Курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица

Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 370 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.7 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1535 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 20.4% 447 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.5% 1400 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.1% 2940 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.9 мкг 900 мкг 2.3% 2.1% 4306 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.7% 2466 г
Витамин В4, холин 61.49 мг 500 мг 12.3% 11.2% 813 г
Витамин В5, пантотеновая 1.094 мг 5 мг 21.9% 20% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 23.4% 389 г
Витамин В9, фолаты 6.99 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5722 г
Витамин В12, кобаламин 0.252 мкг 3 мкг 8.4% 7.7% 1190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 2.8% 3219 г
Витамин Н, биотин 0.906 мкг 50 мкг 1.8% 1.6% 5519 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.467 мг 20 мг 27.3% 24.9% 366 г
Ниацин 7.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.11 мг 2500 мг 9.6% 8.8% 1046 г
Кальций, Ca 27.39 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3651 г
Магний, Mg 62.89 мг 400 мг 15.7% 14.3% 636 г
Натрий, Na 50.89 мг 1300 мг 3.9% 3.6% 2555 г
Сера, S 162.05 мг 1000 мг 16.2% 14.8% 617 г
Фосфор, P 135.4 мг 800 мг 16.9% 15.4% 591 г
Хлор, Cl 72.06 мг 2300 мг 3.1% 2.8% 3192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.1 мкг ~
Железо, Fe 1.009 мг 18 мг 5.6% 5.1% 1784 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 2.3% 3947 г
Кобальт, Co 6.399 мкг 10 мкг 64% 58.3% 156 г
Марганец, Mn 0.0146 мг 2 мг 0.7% 0.6% 13699 г
Медь, Cu 62.78 мкг 1000 мкг 6.3% 5.7% 1593 г
Молибден, Mo 8.88 мкг 70 мкг 12.7% 11.6% 788 г
Олово, Sn 3.42 мкг ~
Селен, Se 12.073 мкг 55 мкг 22% 20.1% 456 г
Стронций, Sr 4.47 мкг ~
Фтор, F 93.89 мкг 4000 мкг 2.3% 2.1% 4260 г
Хром, Cr 17.72 мкг 50 мкг 35.4% 32.3% 282 г
Цинк, Zn 1.0058 мг 12 мг 8.4% 7.7% 1193 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.365 г ~
Аргинин* 1.376 г ~
Валин 1.017 г ~
Гистидин* 0.998 г ~
Изолейцин 0.88 г ~
Лейцин 1.538 г ~
Лизин 2.008 г ~
Метионин 0.353 г ~
Метионин + Цистеин 0.671 г ~
Треонин 0.858 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 0.824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.532 г ~
Заменимые аминокислоты 0.496 г ~
Аланин 0.989 г ~
Аспарагиновая кислота 1.491 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 0.696 г ~
Глутаминовая кислота 2.259 г ~
Пролин 0.832 г ~
Серин 0.794 г ~
Тирозин 0.708 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.246 г от 4.7 до 16.8 г 5.2% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.906 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.093 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.429 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.819 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.301 г min 16.8 г 7.7% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.277 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Курица составляет 109,7 кКал.

  • Порция = 270 гр (296.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.7 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА

Курица богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином PP - 27,3 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 64 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 22 %, хромом - 35,4 %

Чем полезен Курица

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы