Рецепт Треска в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Треска в маринаде

Морковь (Пассерование) 515 г
Лук репчатый (Пассерование) 280 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 200 г
лечо 200 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 220 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар песок 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Петрушка сушеная 3 г
Вода 100 г
Треска (Жарка) 730 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 30 г
Подсолнечное масло 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Треска в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.2 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1698 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 8.5% 1188 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.4% 1077 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3% 3369 г
Углеводы (общие) 7.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.1% 1111 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.4% 2929 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 620 мкг 900 мкг 68.9% 69.5% 145 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 1.095 мкг ~
бета Каротин 3.69 мг 5 мг 73.8% 74.4% 136 г
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.21 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3.6% 2769 г
Витамин В4, холин 23.37 мг 500 мг 4.7% 4.7% 2139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 5% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 9.5% 1070 г
Витамин В9, фолаты 9.065 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4413 г
Витамин В12, кобаламин 0.527 мкг 3 мкг 17.6% 17.7% 569 г
Витамин C, аскорбиновая 25 мг 90 мг 27.8% 28% 360 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 1.4% 7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.589 мг 15 мг 17.3% 17.4% 579 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 3.655 мкг 50 мкг 7.3% 7.4% 1368 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 6.4% 1579 г
Витамин РР, НЭ 2.6329 мг 20 мг 13.2% 13.3% 760 г
Ниацин 1.197 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.74 мг 2500 мг 10% 10.1% 1001 г
Кальций, Ca 27.2 мг 1000 мг 2.7% 2.7% 3676 г
Кремний, Si 10.092 мг 30 мг 33.6% 33.9% 297 г
Магний, Mg 27.68 мг 400 мг 6.9% 7% 1445 г
Натрий, Na 249.85 мг 1300 мг 19.2% 19.4% 520 г
Сера, S 82.73 мг 1000 мг 8.3% 8.4% 1209 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 12% 839 г
Хлор, Cl 328.12 мг 2300 мг 14.3% 14.4% 701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.4 мкг ~
Бор, B 95.7 мкг ~
Ванадий, V 29.03 мкг ~
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 4.6% 2192 г
Йод, I 20.75 мкг 150 мкг 13.8% 13.9% 723 г
Кобальт, Co 11.169 мкг 10 мкг 111.7% 112.6% 90 г
Литий, Li 11.073 мкг ~
Марганец, Mn 0.1868 мг 2 мг 9.3% 9.4% 1071 г
Медь, Cu 119.48 мкг 1000 мкг 11.9% 12% 837 г
Молибден, Mo 8.329 мкг 70 мкг 11.9% 12% 840 г
Никель, Ni 5.007 мкг ~
Рубидий, Rb 78.6 мкг ~
Селен, Se 7.314 мкг 55 мкг 13.3% 13.4% 752 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Фтор, F 210.91 мкг 4000 мкг 5.3% 5.3% 1897 г
Хром, Cr 16.37 мкг 50 мкг 32.7% 33% 305 г
Цинк, Zn 0.7085 мг 12 мг 5.9% 5.9% 1694 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.455 г ~
Валин 0.397 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.575 г ~
Лизин 0.645 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.604 г ~
Заменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аланин 0.401 г ~
Аспарагиновая кислота 0.715 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 1.107 г ~
Пролин 0.232 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 6%
Омега-6 жирные кислоты 2.747 г от 4.7 до 16.8 г 58.4% 58.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.103 мг ~
бета Ситостерол 8.914 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.567 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.319 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.102 г min 16.8 г 6.6% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.096 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.982 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 26.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.697 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.041 г ~

Энергетическая ценность Треска в маринаде составляет 99,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.2 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА В МАРИНАДЕ

Треска в маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 68,9 %, бэта-каротином - 73,8 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином C - 27,8 %, витамином E - 17,3 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 33,6 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 14,3 %, йодом - 13,8 %, кобальтом - 111,7 %, медью - 11,9 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 13,3 %, хромом - 32,7 %

Чем полезен Треска в маринаде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Треска в маринаде, калорийность 99,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска в маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы