Рецепт Бульон из головы судака и икры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон из головы судака и икры

Судак (Варка)	510 г
Вода	1600 г
Лук репчатый (Варка без слива)	80 г
Морковь (Варка без слива)	100 г
Укроп, семена	18 г
Петрушка свежая	6 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Лавровый лист	1 г

Способ приготовления

Бульон из головы судака и икры с морковью и луком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из головы судака и икры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	23.7 ккал	1684 ккал	1.4%	5.9%	7105 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	22.8%	1854 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	3%	14000 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	1.7%	24333 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	8.4%	5000 г
Вода	94.1 г	2273 г	4.1%	17.3%	2416 г
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	86.1 мкг	900 мкг	9.6%	40.5%	1045 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0.016 мкг	~
бета Каротин	0.534 мг	5 мг	10.7%	45.1%	936 г
бета Криптоксантин	0.034 мкг	~
Ликопин	0.027 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.619 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.018 мг	1.5 мг	1.2%	5.1%	8333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	5.1%	8182 г
Витамин В4, холин	0.66 мг	500 мг	0.1%	0.4%	75758 г
Витамин В5, пантотеновая	0.12 мг	5 мг	2.4%	10.1%	4167 г
Витамин В6, пиридоксин	0.037 мг	2 мг	1.9%	8%	5405 г
Витамин В9, фолаты	1.443 мкг	400 мкг	0.4%	1.7%	27720 г
Витамин В12, кобаламин	0.422 мкг	3 мкг	14.1%	59.5%	711 г
Витамин C, аскорбиновая	1.05 мг	90 мг	1.2%	5.1%	8571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.411 мг	15 мг	2.7%	11.4%	3650 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.06 мкг	50 мкг	0.1%	0.4%	83333 г
Витамин К, филлохинон	5.3 мкг	120 мкг	4.4%	18.6%	2264 г
Витамин РР, НЭ	0.9153 мг	20 мг	4.6%	19.4%	2185 г
Ниацин	0.371 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	64.94 мг	2500 мг	2.6%	11%	3850 г
Кальций, Ca	25.37 мг	1000 мг	2.5%	10.5%	3942 г
Кремний, Si	0.832 мг	30 мг	2.8%	11.8%	3606 г
Магний, Mg	9.18 мг	400 мг	2.3%	9.7%	4357 г
Натрий, Na	5.28 мг	1300 мг	0.4%	1.7%	24621 г
Сера, S	44.54 мг	1000 мг	4.5%	19%	2245 г
Фосфор, P	44.4 мг	800 мг	5.6%	23.6%	1802 г
Хлор, Cl	9.83 мг	2300 мг	0.4%	1.7%	23398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	18.7 мкг	~
Бор, B	10 мкг	~
Ванадий, V	2.77 мкг	~
Железо, Fe	0.312 мг	18 мг	1.7%	7.2%	5769 г
Йод, I	0.87 мкг	150 мкг	0.6%	2.5%	17241 г
Кобальт, Co	3.475 мкг	10 мкг	34.8%	146.8%	288 г
Литий, Li	0.221 мкг	~
Марганец, Mn	0.0533 мг	2 мг	2.7%	11.4%	3752 г
Медь, Cu	35.78 мкг	1000 мкг	3.6%	15.2%	2795 г
Молибден, Mo	2.132 мкг	70 мкг	3%	12.7%	3283 г
Никель, Ni	0.868 мкг	~
Рубидий, Rb	11.1 мкг	~
Селен, Se	2.494 мкг	55 мкг	4.5%	19%	2205 г
Стронций, Sr	0.3 мкг	~
Фтор, F	78.64 мкг	4000 мкг	2%	8.4%	5086 г
Хром, Cr	5.75 мкг	50 мкг	11.5%	48.5%	870 г
Цинк, Zn	0.2239 мг	12 мг	1.9%	8%	5360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	0.257 г	~
Валин	0.24 г	~
Гистидин*	0.097 г	~
Изолейцин	0.228 г	~
Лейцин	0.337 г	~
Лизин	0.388 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.185 г	~
Треонин	0.191 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.167 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.278 г	~
Заменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аланин	0.306 г	~
Аспарагиновая кислота	0.386 г	~
Глицин	0.238 г	~
Глутаминовая кислота	0.563 г	~
Пролин	0.264 г	~
Серин	0.135 г	~
Тирозин	0.118 г	~
Цистеин	0.061 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.021 г	от 0.9 до 3.7 г	2.3%	9.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.024 г	от 4.7 до 16.8 г	0.5%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.14 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.055 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.048 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.157 г	min 16.8 г	0.9%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.136 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.038 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.014 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.009 г	~

Энергетическая ценность Бульон из головы судака и икры составляет 23,7 кКал.

Порция = 367 гр (87 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	23.7 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	0.4 г	-%
	Углеводы	0.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	94.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ ГОЛОВЫ СУДАКА И ИКРЫ

Бульон из головы судака и икры богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,1 %, кобальтом - 34,8 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Бульон из головы судака и икры

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон из головы судака и икры, калорийность 23,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из головы судака и икры, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Нерка запечённая с овощами

Куриная грудка в пергаменте

Автор Мила Равно

112.9

1.9

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе