Рецепт Гречка с грибами и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с грибами и фаршем

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Куриный фарш 100 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Морковь (Жарка) 60 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Оливковое масло 40 г
Чеснок (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибами и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.5 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 5.9% 938 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.5% 583 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 3.9% 1431 г
Углеводы (общие) 20.4 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 10.2% 541 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.6% 3614 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 226.3 мкг 900 мкг 25.1% 13.9% 398 г
бета Каротин 1.357 мг 5 мг 27.1% 15% 368 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 4.7% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 7.6% 726 г
Витамин В4, холин 34.41 мг 500 мг 6.9% 3.8% 1453 г
Витамин В5, пантотеновая 1.101 мг 5 мг 22% 12.2% 454 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 7.7% 719 г
Витамин В9, фолаты 10.326 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3874 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 2.5% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 7.29 мг 90 мг 8.1% 4.5% 1235 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.267 мг 15 мг 8.4% 4.7% 1184 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 7.829 мкг 50 мкг 15.7% 8.7% 639 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 3.8% 1481 г
Витамин РР, НЭ 4.4213 мг 20 мг 22.1% 12.2% 452 г
Ниацин 2.492 мг ~
Бетаин 1.377 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 459.93 мг 2500 мг 18.4% 10.2% 544 г
Кальций, Ca 26.3 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3802 г
Кремний, Si 17.669 мг 30 мг 58.9% 32.6% 170 г
Магний, Mg 55.78 мг 400 мг 13.9% 7.7% 717 г
Натрий, Na 18.41 мг 1300 мг 1.4% 0.8% 7061 г
Сера, S 73.25 мг 1000 мг 7.3% 4% 1365 г
Фосфор, P 142.4 мг 800 мг 17.8% 9.9% 562 г
Хлор, Cl 48.49 мг 2300 мг 2.1% 1.2% 4743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.5 мкг ~
Бор, B 93.9 мкг ~
Ванадий, V 40.43 мкг ~
Железо, Fe 1.934 мг 18 мг 10.7% 5.9% 931 г
Йод, I 9.05 мкг 150 мкг 6% 3.3% 1657 г
Кобальт, Co 8.808 мкг 10 мкг 88.1% 48.8% 114 г
Литий, Li 1.625 мкг ~
Марганец, Mn 0.3922 мг 2 мг 19.6% 10.9% 510 г
Медь, Cu 354.16 мкг 1000 мкг 35.4% 19.6% 282 г
Молибден, Mo 12.962 мкг 70 мкг 18.5% 10.2% 540 г
Никель, Ni 3.304 мкг ~
Рубидий, Rb 44.6 мкг ~
Селен, Se 13.805 мкг 55 мкг 25.1% 13.9% 398 г
Стронций, Sr 57.18 мкг ~
Титан, Ti 16.07 мкг ~
Фтор, F 14.17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28229 г
Хром, Cr 5.23 мкг 50 мкг 10.5% 5.8% 956 г
Цинк, Zn 1.029 мг 12 мг 8.6% 4.8% 1166 г
Цирконий, Zr 6.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.943 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.424 г ~
Валин 0.261 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.232 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.375 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.508 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.286 г ~
Глутаминовая кислота 0.92 г ~
Пролин 0.214 г ~
Серин 0.246 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.092 г от 0.9 до 3.7 г 10.2% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.496 г от 4.7 до 16.8 г 31.8% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.712 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.359 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.678 г min 16.8 г 33.8% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.392 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.535 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.574 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.459 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гречка с грибами и фаршем составляет 180,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.5 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГРИБАМИ И ФАРШЕМ

Гречка с грибами и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,1 %, бэта-каротином - 27,1 %, витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 22 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 18,4 %, кремнием - 58,9 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 88,1 %, марганцем - 19,6 %, медью - 35,4 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 25,1 %

Чем полезен Гречка с грибами и фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с грибами и фаршем, калорийность 180,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с грибами и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги