Рецепт Пегодя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пегодя

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом) 600 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 1 tsp
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 100 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 200 г
Капуста белокочанная (На пару) 300 г
Лук репчатый (На пару) 1 Штука
Кориандр (кинза), листья, сушеные 1 tsp
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пегодя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.2 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 6.6% 950 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 3.8% 1647 г
Углеводы 24.2 г 219 г 11.1% 6.9% 905 г
Углеводы (общие) 29.6 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.9% 1053 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 1.4% 4257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.068 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.944 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.5% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.2% 2857 г
Витамин В4, холин 33.11 мг 500 мг 6.6% 4.1% 1510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 2.8% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 4.1% 1515 г
Витамин В9, фолаты 13.63 мкг 400 мкг 3.4% 2.1% 2935 г
Витамин В12, кобаламин 0.409 мкг 3 мкг 13.6% 8.5% 733 г
Витамин C, аскорбиновая 8.46 мг 90 мг 9.4% 5.9% 1064 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 2.6% 2443 г
Витамин Н, биотин 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6410 г
Витамин К, филлохинон 14.9 мкг 120 мкг 12.4% 7.7% 805 г
Витамин РР, НЭ 2.0935 мг 20 мг 10.5% 6.6% 955 г
Ниацин 0.579 мг ~
Бетаин 1.535 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.21 мг 2500 мг 6% 3.7% 1664 г
Кальций, Ca 21.54 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4643 г
Кремний, Si 11.059 мг 30 мг 36.9% 23% 271 г
Магний, Mg 12.99 мг 400 мг 3.2% 2% 3079 г
Натрий, Na 502.03 мг 1300 мг 38.6% 24.1% 259 г
Сера, S 74.27 мг 1000 мг 7.4% 4.6% 1346 г
Фосфор, P 68.6 мг 800 мг 8.6% 5.4% 1166 г
Хлор, Cl 760.17 мг 2300 мг 33.1% 20.7% 303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 396.8 мкг ~
Бор, B 55.8 мкг ~
Ванадий, V 23.4 мкг ~
Железо, Fe 1.021 мг 18 мг 5.7% 3.6% 1763 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14563 г
Кобальт, Co 1.534 мкг 10 мкг 15.3% 9.6% 652 г
Марганец, Mn 0.1995 мг 2 мг 10% 6.2% 1003 г
Медь, Cu 71.72 мкг 1000 мкг 7.2% 4.5% 1394 г
Молибден, Mo 6.781 мкг 70 мкг 9.7% 6.1% 1032 г
Никель, Ni 3.481 мкг ~
Олово, Sn 1.35 мкг ~
Рубидий, Rb 22 мкг ~
Селен, Se 5.14 мкг 55 мкг 9.3% 5.8% 1070 г
Титан, Ti 2.86 мкг ~
Фтор, F 32.09 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12465 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3145 г
Цинк, Zn 1.2383 мг 12 мг 10.3% 6.4% 969 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.285 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.257 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.122 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.295 г ~
Лизин 0.313 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.242 г ~
Аспарагиновая кислота 0.362 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.253 г ~
Глутаминовая кислота 0.604 г ~
Пролин 0.195 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.219 г от 4.7 до 16.8 г 4.7% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.006 мг ~
бета Ситостерол 0.377 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.162 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.605 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.231 г min 16.8 г 7.3% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.082 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.162 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.162 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.162 г ~

Энергетическая ценность Пегодя составляет 160,2 кКал.

  • Порция = 159 гр (254.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.2 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 24.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 53.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕГОДЯ

Пегодя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,6 %, витамином K - 12,4 %, кремнием - 36,9 %, хлором - 33,1 %, кобальтом - 15,3 %

Чем полезен Пегодя

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пегодя, калорийность 160,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пегодя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты