Рецепт Рулет с говядиной (фарш) из лаваша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет с говядиной (фарш) из лаваша

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 750 г
Яйцо куриное (Запекание) 116 г
Сыр фета, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 167 г
Масло авокадо 8 г
Лаваш, из цельного зерна 327 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с говядиной (фарш) из лаваша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.1 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 12.3% 475 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.6% 875 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 3.1% 1904 г
Углеводы (общие) 12.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3568 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34 мкг 900 мкг 3.8% 2.2% 2647 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 11.554 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.1% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 5.7% 1023 г
Витамин В4, холин 60.8 мг 500 мг 12.2% 7.1% 822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.715 мг 5 мг 14.3% 8.3% 699 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 7.8% 746 г
Витамин В9, фолаты 14.126 мкг 400 мкг 3.5% 2% 2832 г
Витамин В12, кобаламин 1.347 мкг 3 мкг 44.9% 26.1% 223 г
Витамин D, кальциферол 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 1.5% 3984 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5338 г
Витамин Н, биотин 1.551 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3224 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.6461 мг 20 мг 18.2% 10.6% 549 г
Ниацин 0.015 мг ~
Бетаин 3.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.58 мг 2500 мг 9.3% 5.4% 1075 г
Кальций, Ca 53.93 мг 1000 мг 5.4% 3.1% 1854 г
Магний, Mg 29.07 мг 400 мг 7.3% 4.2% 1376 г
Натрий, Na 249.93 мг 1300 мг 19.2% 11.2% 520 г
Сера, S 157.44 мг 1000 мг 15.7% 9.1% 635 г
Фосфор, P 189.6 мг 800 мг 23.7% 13.8% 422 г
Хлор, Cl 12.25 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18776 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.058 мг 18 мг 11.4% 6.6% 875 г
Йод, I 6.71 мкг 150 мкг 4.5% 2.6% 2235 г
Кобальт, Co 0.773 мкг 10 мкг 7.7% 4.5% 1294 г
Марганец, Mn 0.389 мг 2 мг 19.5% 11.3% 514 г
Медь, Cu 112.28 мкг 1000 мкг 11.2% 6.5% 891 г
Молибден, Mo 0.677 мкг 70 мкг 1% 0.6% 10340 г
Селен, Se 22.194 мкг 55 мкг 40.4% 23.5% 248 г
Фтор, F 17.59 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22740 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Цинк, Zn 3.2238 мг 12 мг 26.9% 15.6% 372 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.801 г ~
Гистидин* 0.468 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.221 г ~
Лизин 1.151 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.594 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.646 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.872 г ~
Аспарагиновая кислота 1.255 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.856 г ~
Глутаминовая кислота 2.7 г ~
Пролин 0.958 г ~
Серин 0.733 г ~
Тирозин 0.505 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.068 г от 0.9 до 3.7 г 7.6% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.574 г от 4.7 до 16.8 г 12.2% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.658 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.267 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.677 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.268 г min 16.8 г 13.5% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.701 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.407 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.586 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.463 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.11 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.11 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.11 г ~

Энергетическая ценность Рулет с говядиной (фарш) из лаваша составляет 172,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.1 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ С ГОВЯДИНОЙ (ФАРШ) ИЗ ЛАВАША

Рулет с говядиной (фарш) из лаваша богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 44,9 %, витамином PP - 18,2 %, фосфором - 23,7 %, железом - 11,4 %, марганцем - 19,5 %, медью - 11,2 %, селеном - 40,4 %, цинком - 26,9 %

Чем полезен Рулет с говядиной (фарш) из лаваша

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет с говядиной (фарш) из лаваша, калорийность 172,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет с говядиной (фарш) из лаваша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы