Рецепт Индейка в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в маринаде

Индейка, шейки, только мясо 587 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Горчица столовая 3 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 11 г
Подсолнечное масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.6 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 634 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 13.4% 280 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 11% 341 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.9% 4273 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22 мкг 900 мкг 2.4% 0.9% 4091 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.067 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.139 мкг ~
Ликопин 0.111 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.522 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2.1% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.348 мг 1.8 мг 19.3% 7.3% 517 г
Витамин В4, холин 88.56 мг 500 мг 17.7% 6.7% 565 г
Витамин В5, пантотеновая 1.314 мг 5 мг 26.3% 9.9% 381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.595 мг 2 мг 29.8% 11.2% 336 г
Витамин В9, фолаты 8.247 мкг 400 мкг 2.1% 0.8% 4850 г
Витамин В12, кобаламин 2.87 мкг 3 мкг 95.7% 36% 105 г
Витамин D, кальциферол 0.489 мкг 10 мкг 4.9% 1.8% 2045 г
Витамин D3, холекальциферол 0.489 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.092 мг 15 мг 20.6% 7.8% 485 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 8.0574 мг 20 мг 40.3% 15.2% 248 г
Ниацин 0.003 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.26 мг 2500 мг 9.1% 3.4% 1100 г
Кальций, Ca 43.52 мг 1000 мг 4.4% 1.7% 2298 г
Магний, Mg 26.82 мг 400 мг 6.7% 2.5% 1491 г
Натрий, Na 406.11 мг 1300 мг 31.2% 11.7% 320 г
Сера, S 269.78 мг 1000 мг 27% 10.2% 371 г
Фосфор, P 265.3 мг 800 мг 33.2% 12.5% 302 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.821 мг 18 мг 10.1% 3.8% 988 г
Марганец, Mn 0.1622 мг 2 мг 8.1% 3% 1233 г
Медь, Cu 238.93 мкг 1000 мкг 23.9% 9% 419 г
Селен, Se 46.661 мкг 55 мкг 84.8% 31.9% 118 г
Фтор, F 0.19 мкг 4000 мкг 2105263 г
Цинк, Zn 5.5342 мг 12 мг 46.1% 17.4% 217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.526 г ~
Валин 0.864 г ~
Гистидин* 0.731 г ~
Изолейцин 0.773 г ~
Лейцин 1.871 г ~
Лизин 2.224 г ~
Метионин 0.705 г ~
Треонин 0.98 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.87 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.46 г ~
Аспарагиновая кислота 2.16 г ~
Глицин 1.152 г ~
Глутаминовая кислота 3.659 г ~
Пролин 1.462 г ~
Серин 1.069 г ~
Тирозин 0.802 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.133 г от 0.9 до 3.7 г 14.8% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 6.064 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.511 мг ~
бета Ситостерол 12.861 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.443 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.139 г ~
18:0 Стеариновая 1.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.535 г min 16.8 г 27% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.274 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.183 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.637 г от 11.2 до 20.6 г 59.3% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.92 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.143 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Индейка в маринаде составляет 265,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.6 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В МАРИНАДЕ

Индейка в маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,3 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 26,3 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B12 - 95,7 %, витамином E - 20,6 %, витамином PP - 40,3 %, фосфором - 33,2 %, медью - 23,9 %, селеном - 84,8 %, цинком - 46,1 %

Чем полезен Индейка в маринаде

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка в маринаде, калорийность 265,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы