Рецепт Свинная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинная отбивная

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 1000 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Панировочные сухари 200 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.1 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 626 г
Белки 23.9 г 76 г 31.4% 11.7% 318 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 7% 533 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 3% 1230 г
Углеводы (общие) 21.3 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 6.5% 571 г
Вода 32.5 г 2273 г 1.4% 0.5% 6994 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 1.1% 3371 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 1.227 мкг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
бета Криптоксантин 2.556 мкг ~
Ликопин 2.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 46.421 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.461 мг 1.5 мг 97.4% 36.2% 103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 6.2% 604 г
Витамин В4, холин 101.38 мг 500 мг 20.3% 7.5% 493 г
Витамин В5, пантотеновая 1.054 мг 5 мг 21.1% 7.8% 474 г
Витамин В6, пиридоксин 0.498 мг 2 мг 24.9% 9.3% 402 г
Витамин В9, фолаты 40.233 мкг 400 мкг 10.1% 3.8% 994 г
Витамин В12, кобаламин 1.193 мкг 3 мкг 39.8% 14.8% 251 г
Витамин D, кальциферол 0.214 мкг 10 мкг 2.1% 0.8% 4673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.117 мг 15 мг 7.4% 2.7% 1343 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.826 мг ~
дельта Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 6.437 мкг 50 мкг 12.9% 4.8% 777 г
Витамин К, филлохинон 18.2 мкг 120 мкг 15.2% 5.6% 659 г
Дигидрофиллохинон 0.225 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.3968 мг 20 мг 22% 8.2% 455 г
Ниацин 2.709 мг ~
Бетаин 0.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 521.89 мг 2500 мг 20.9% 7.8% 479 г
Кальций, Ca 96.41 мг 1000 мг 9.6% 3.6% 1037 г
Магний, Mg 52.52 мг 400 мг 13.1% 4.9% 762 г
Натрий, Na 243.59 мг 1300 мг 18.7% 6.9% 534 г
Сера, S 269.81 мг 1000 мг 27% 10% 371 г
Фосфор, P 281.1 мг 800 мг 35.1% 13% 285 г
Хлор, Cl 122.7 мг 2300 мг 5.3% 2% 1874 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.81 мг 18 мг 21.2% 7.9% 472 г
Йод, I 4.08 мкг 150 мкг 2.7% 1% 3676 г
Кобальт, Co 8.891 мкг 10 мкг 88.9% 33% 112 г
Марганец, Mn 1.5222 мг 2 мг 76.1% 28.3% 131 г
Медь, Cu 292.31 мкг 1000 мкг 29.2% 10.9% 342 г
Молибден, Mo 13.088 мкг 70 мкг 18.7% 6.9% 535 г
Никель, Ni 11.697 мкг ~
Олово, Sn 28.53 мкг ~
Селен, Se 8.605 мкг 55 мкг 15.6% 5.8% 639 г
Фтор, F 75.02 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5332 г
Хром, Cr 13.25 мкг 50 мкг 26.5% 9.8% 377 г
Цинк, Zn 2.5896 мг 12 мг 21.6% 8% 463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.225 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.21 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.234 г ~
Аспарагиновая кислота 0.427 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 1.169 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.254 г от 4.7 до 16.8 г 26.7% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 11.043 мг ~
бета Ситостерол 2.045 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.795 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.465 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.011 г min 16.8 г 6% 2.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.936 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.31 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Свинная отбивная составляет 269,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.1 кКал -%
Белки 23.9 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 32.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИННАЯ ОТБИВНАЯ

Свинная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 97,4 %, витамином B2 - 16,6 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B12 - 39,8 %, витамином H - 12,9 %, витамином K - 15,2 %, витамином PP - 22 %, калием - 20,9 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 35,1 %, железом - 21,2 %, кобальтом - 88,9 %, марганцем - 76,1 %, медью - 29,2 %, молибденом - 18,7 %, селеном - 15,6 %, хромом - 26,5 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Свинная отбивная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинная отбивная, калорийность 269,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты