Рецепт Брокколи и стручковая фасоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и стручковая фасоль

Брокколи (Пассерование) 1000 г
Фасоль стручковая (Пассерование) 250 г
Оливковое масло 15 г
Вода 80 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и стручковая фасоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.9 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3245 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 8.7% 2235 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 6.6% 2947 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 4% 4761 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 31.8% 606 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 7.5% 2586 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.1 мкг 900 мкг 4.9% 9.4% 2041 г
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.422 мг 5 мг 8.4% 16.2% 1185 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 748.596 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 10.6% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 15.2% 1259 г
Витамин В4, холин 20.37 мг 500 мг 4.1% 7.9% 2455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.533 мг 5 мг 10.7% 20.6% 938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 17.7% 1087 г
Витамин В9, фолаты 50.636 мкг 400 мкг 12.7% 24.5% 790 г
Витамин C, аскорбиновая 37.85 мг 90 мг 42.1% 81.1% 238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.956 мг 15 мг 6.4% 12.3% 1569 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
Витамин К, филлохинон 96.1 мкг 120 мкг 80.1% 154.3% 125 г
Витамин РР, НЭ 0.7383 мг 20 мг 3.7% 7.1% 2709 г
Ниацин 0.107 мг ~
Бетаин 0.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.91 мг 2500 мг 14.9% 28.7% 672 г
Кальций, Ca 63.23 мг 1000 мг 6.3% 12.1% 1582 г
Магний, Mg 26.98 мг 400 мг 6.7% 12.9% 1483 г
Натрий, Na 70.63 мг 1300 мг 5.4% 10.4% 1841 г
Сера, S 32.58 мг 1000 мг 3.3% 6.4% 3069 г
Фосфор, P 75.2 мг 800 мг 9.4% 18.1% 1064 г
Хлор, Cl 60.07 мг 2300 мг 2.6% 5% 3829 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 10.8% 1795 г
Кобальт, Co 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.4% 66667 г
Марганец, Mn 0.264 мг 2 мг 13.2% 25.4% 758 г
Медь, Cu 66.6 мкг 1000 мкг 6.7% 12.9% 1502 г
Молибден, Mo 0.239 мкг 70 мкг 0.3% 0.6% 29289 г
Селен, Se 2.345 мкг 55 мкг 4.3% 8.3% 2345 г
Фтор, F 12.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 31546 г
Цинк, Zn 0.4667 мг 12 мг 3.9% 7.5% 2571 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.246 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.126 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.13 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.038 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.327 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.545 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.084 г от 0.9 до 3.7 г 9.3% 17.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.235 г от 4.7 до 16.8 г 5% 9.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.046 мг ~
бета Ситостерол 1.507 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.364 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.224 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.036 г min 16.8 г 6.2% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.988 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Брокколи и стручковая фасоль составляет 51,9 кКал.

  • Порция = 130 гр (67.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.9 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 87.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ И СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

Брокколи и стручковая фасоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 12,7 %, витамином C - 42,1 %, витамином K - 80,1 %, калием - 14,9 %, марганцем - 13,2 %

Чем полезен Брокколи и стручковая фасоль

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи и стручковая фасоль, калорийность 51,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и стручковая фасоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги