Рецепт Булгур с мидиями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с мидиями

Булгур, крупа 250 г
Мидии 350 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Перец сладкий красный 100 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с мидиями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.8 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1815 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 7.3% 1462 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.7% 4000 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 6.8% 1599 г
Углеводы (общие) 16.6 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 15.6% 690 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 3.6% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 307.3 мкг 900 мкг 34.1% 36.7% 293 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 1.737 мг 5 мг 34.7% 37.4% 288 г
Лютеин + Зеаксантин 36.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 4.1% 2609 г
Витамин В4, холин 22.21 мг 500 мг 4.4% 4.7% 2251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 7.8% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 7.3% 1481 г
Витамин В9, фолаты 17.833 мкг 400 мкг 4.5% 4.8% 2243 г
Витамин В12, кобаламин 2.8 мкг 3 мкг 93.3% 100.5% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 18.9 мг 90 мг 21% 22.6% 476 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 2.6% 4225 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.9949 мг 20 мг 10% 10.8% 1003 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.6 мг 2500 мг 8.1% 8.7% 1240 г
Кальций, Ca 28.53 мг 1000 мг 2.9% 3.1% 3505 г
Кремний, Si 5.467 мг 30 мг 18.2% 19.6% 549 г
Магний, Mg 42.14 мг 400 мг 10.5% 11.3% 949 г
Натрий, Na 203.33 мг 1300 мг 15.6% 16.8% 639 г
Сера, S 58.39 мг 1000 мг 5.8% 6.3% 1713 г
Фосфор, P 115.5 мг 800 мг 14.4% 15.5% 693 г
Хлор, Cl 212.43 мг 2300 мг 9.2% 9.9% 1083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.4 мкг ~
Бор, B 54.3 мкг ~
Ванадий, V 13.2 мкг ~
Железо, Fe 1.408 мг 18 мг 7.8% 8.4% 1278 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 11811 г
Кобальт, Co 1.183 мкг 10 мкг 11.8% 12.7% 845 г
Литий, Li 6.6 мкг ~
Марганец, Mn 1.3707 мг 2 мг 68.5% 73.8% 146 г
Медь, Cu 107.58 мкг 1000 мкг 10.8% 11.6% 930 г
Молибден, Mo 3.9 мкг 70 мкг 5.6% 6% 1795 г
Никель, Ni 1.533 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 10.924 мкг 55 мкг 19.9% 21.4% 503 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Фтор, F 45.27 мкг 4000 мкг 1.1% 1.2% 8836 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 2.3% 4673 г
Цинк, Zn 0.894 мг 12 мг 7.5% 8.1% 1342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.154 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.707 г ~
Пролин 0.221 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.131 г от 0.9 до 3.7 г 14.6% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.139 г от 4.7 до 16.8 г 3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.573 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.207 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.339 г min 16.8 г 2% 2.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.176 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.251 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Булгур с мидиями составляет 92,8 кКал.

  • Порция = 150 гр (139.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.8 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С МИДИЯМИ

Булгур с мидиями богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,1 %, бэта-каротином - 34,7 %, витамином B12 - 93,3 %, витамином C - 21 %, кремнием - 18,2 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 68,5 %, селеном - 19,9 %

Чем полезен Булгур с мидиями

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с мидиями, калорийность 92,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с мидиями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы